中國食品安全網(wǎng)訊（邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局 牛旭霞） 為進一步強化全區(qū)養(yǎng)老機構食品安全，深入踐行“四型機關建設”活動精神，推進集中用餐單位食堂食品安全專項治理，3月20日，邢臺市信都區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政局召開全區(qū)養(yǎng)老機構食品安全工作會，通報近期聯(lián)合檢查問題整改情況，分析原因督導落實。同時緊密結合落實食品安全“兩個責任”，對餐飲服務食品安全進行現(xiàn)場培訓。全區(qū)各養(yǎng)老機構負責人、食品安全管理員及護理管理人員等參加會議。

信都區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)民政局召開養(yǎng)老機構食品安全工作會議 圖片來源：信都區(qū)市場監(jiān)管局

會上，區(qū)市場監(jiān)管局主講人圍繞養(yǎng)老機構餐飲服務食品安全監(jiān)管要點，對食品及原材料采購、驗收儲存、加工制作、餐飲具洗毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范進行了培訓解讀，并結合日常風險分級，著重對關鍵環(huán)節(jié)常見問題、注意事項等進行警示提醒，切實增強從業(yè)人員食品安全責任意識。同時，會議還對全區(qū)養(yǎng)老機構食品安全重點工作進行了再部署、再強調。

會議強調，一要嚴格落實主體責任。各機構組織要嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范制度，落實食品安全“兩個責任”“日管控、周排查、月調度”工作機制，筑牢食品安全防線。二要全面自查自糾。結合常見食品安全問題，全面組織自查、自糾，查找自身存在的食品安全風險，及時消除問題隱患，嚴防嚴控食品安全風險。三要合力監(jiān)管抓落實。民政部門及監(jiān)管部門要協(xié)調聯(lián)動，積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，主動接受社會監(jiān)督，切實形成監(jiān)管合力。四要暢通渠道維護權益。各部門要暢通渠道，積極回應家屬及老人食品安全訴求，及時核查處置，提升食品安全管理水平，有效保障確保老年人食品安全。