中國(guó)食品安全報(bào)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）近日，上海夜生活節(jié)開(kāi)幕嘉年華在長(zhǎng)寧區(qū)上生新所熱力開(kāi)啟，這場(chǎng)點(diǎn)燃城市多巴胺的夜間盛會(huì)背后，是監(jiān)管智慧與城市溫度的雙向奔赴。作為夜生活節(jié)保障的重要力量，上海市長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新監(jiān)管、社會(huì)共治”為目標(biāo)，多舉措并行，全力護(hù)航夜生活節(jié)順利開(kāi)展。

科技賦能云守護(hù)。通過(guò)推廣移動(dòng)式“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”系統(tǒng)可移動(dòng)的高清攝像頭實(shí)現(xiàn)后廚操作全程“云直播”，美食節(jié)商戶的食材處理、加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)同步至監(jiān)管系統(tǒng)，監(jiān)管人員即可遠(yuǎn)程巡查后廚衛(wèi)生狀況與人員操作規(guī)范。該系統(tǒng)構(gòu)建起數(shù)據(jù)云端存儲(chǔ)、違規(guī)識(shí)別、遠(yuǎn)程執(zhí)法監(jiān)管的全鏈條智慧體系，不僅實(shí)現(xiàn)操作流程可追溯、問(wèn)題隱患早預(yù)警，更是創(chuàng)新“非現(xiàn)場(chǎng)”執(zhí)法模式——依托系統(tǒng)自動(dòng)抓拍違規(guī)行為，同步完成證據(jù)固定與云端存檔，一舉破解傳統(tǒng)監(jiān)管中現(xiàn)場(chǎng)檢查覆蓋不足、違規(guī)取證困難等痛點(diǎn)，讓后廚監(jiān)管從“人工抽查”升級(jí)為“數(shù)字監(jiān)管”，監(jiān)管效率與精準(zhǔn)度實(shí)現(xiàn)雙躍升。

快檢護(hù)航夜市攤。在夜生活節(jié)開(kāi)設(shè)食品快檢駐點(diǎn)站，監(jiān)管人員對(duì)夜市肉類、蔬菜、食用油等食品原料開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，同步推出“你點(diǎn)我檢”服務(wù)——根據(jù)消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)單”，即時(shí)對(duì)相關(guān)食品進(jìn)行快檢并當(dāng)場(chǎng)告知結(jié)果。

跨前導(dǎo)辦潤(rùn)無(wú)聲。在夜生活節(jié)籌備階段，該局提前介入，主動(dòng)對(duì)接活動(dòng)主辦方，構(gòu)建“資質(zhì)審查—責(zé)任綁定—信息公開(kāi)”三前置工作機(jī)制：一方面指導(dǎo)主辦方依法審查入駐食品經(jīng)營(yíng)者的許可證件并按要求辦理食品攤販臨時(shí)經(jīng)營(yíng)公示卡，每家商戶均簽訂食品安全承諾書(shū)，以契約形式明確主體責(zé)任；另一方面開(kāi)展“菜單式”精準(zhǔn)審核——從攤位布局規(guī)劃到小吃品類設(shè)置，對(duì)每家商戶的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目逐一合規(guī)性審查，劃定可經(jīng)營(yíng)食品的品種與范圍。

市民攜手共參與。當(dāng)霓虹點(diǎn)亮上生新所，該局“食品安全互動(dòng)角”成為人氣聚集地。工作人員引導(dǎo)市民掃碼參與“你點(diǎn)我檢”民意調(diào)查，從生鮮食材到網(wǎng)紅小吃，市民均可在問(wèn)卷中勾選關(guān)注類別?，F(xiàn)場(chǎng)特設(shè)的“食品安全有獎(jiǎng)問(wèn)答”區(qū)域更是熱鬧非凡，家長(zhǎng)帶著孩子用趣味互動(dòng)開(kāi)啟“食品安全啟蒙之旅”。