中國食品安全報訊（歐文捧 柒燕嫦）6月以來，廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)市場監(jiān)管局開展為期一個月的夜市食品安全專項整治提升行動，對13個鎮(zhèn)各類夜市食品經(jīng)營攤販開展“錯時拉網(wǎng)式”檢查，守護群眾“舌尖上的安全”。

精心謀劃，壓緊壓實責任鏈。緊扣城區(qū)部署要求，結合部門實際制定市場監(jiān)管領域夜市食品安全整治提升工作方案，成立工作專班，明確各環(huán)節(jié)責任分工，強化屬地監(jiān)管職責，推動股所深度聯(lián)動，統(tǒng)籌兼顧，建立健全長效管理機制，確保整治行動取得實效。

多維發(fā)力，打好整治組合拳。一是采取“執(zhí)法＋指導”模式，突出燒烤、油炸等風險較高的食品進貨來源渠道監(jiān)管，加大對夜市攤點衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)整治。嚴查變質、來源不明等違法食品經(jīng)營行為。二是全面摸排登記292戶流動攤點業(yè)主信息，勸導其進入劃定區(qū)域、劃定時段臨時便民點經(jīng)營。三是強化食品安全法律法規(guī)宣傳引導，督促各類食品經(jīng)營者落實進貨查驗制度，杜絕從“黑窩點”“黑作坊”等購進“三無”或者病死肉類等產(chǎn)品，保障食品來源可溯，要求接觸直接入口從業(yè)人員持證上崗。四是暢通消費維權渠道，做到快受理、快解決、快回復，維護良好消費環(huán)境，共處理投訴舉報9件。五是強化部門聯(lián)動，配合城區(qū)黨委政法委、綜合執(zhí)法等部門開展聯(lián)合整治行動20次，聚焦大學美食城、橋洞市場、教育園區(qū)周邊等重點區(qū)域，累計出動100人次，檢查食品經(jīng)營攤點211家。

靶向整治，筑牢安全防火墻。強化動態(tài)監(jiān)管，細化排查內(nèi)容清單，確保監(jiān)管無漏洞、風險類別“底數(shù)清”。截至目前，累計覆蓋檢查13個鎮(zhèn)各類夜市食品經(jīng)營攤販434家，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營者未公示營業(yè)執(zhí)照、出示健康證、衛(wèi)生保潔不到位等問題233個，均已現(xiàn)場責令整改并同步給予行政指導意見，全程跟進整改，實現(xiàn)閉環(huán)管理。同時，對檢查發(fā)現(xiàn)的食品經(jīng)營攤販燒烤、海鮮、涼菜貨源登記不清問題，開展溯源追查8次，其中海鮮冷凍供應商2家、肉類供應商5家、涼菜加工作坊1家。