中國食品安全網訊（范蕊）為進一步壓實食品安全“兩個責任”，持續(xù)推動食品安全包保工作走深走實，10月13日，懷柔區(qū)委常委、組織部部長孫曉峰帶隊到中國石化銷售股份有限公司技術培訓中心、北京雁棲月盛齋清真食品有限公司，開展四季度食品安全包保督導工作。區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長馬國柱，區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉順利陪同檢查。
在中國石化銷售股份有限公司技術培訓中心，孫曉峰一行實地查看了食品加工區(qū)、原料間、洗消間等運作情況，重點檢查了企業(yè)食材采購、食品留樣、人員健康管理、餐飲具消殺等環(huán)節(jié)，詳細了解了食品安全管理制度建設和“日管控、周排查、月調度”等相關工作機制執(zhí)行落實情況，并就如何進一步把好食品安全關提出了具體意見。
在北京雁棲月盛齋清真食品有限公司，孫曉峰聽取了企業(yè)負責人關于企業(yè)生產經營情況和落實食品安全主體責任情況的匯報；通過監(jiān)控系統(tǒng)，對生產車間內的食品加工操作環(huán)節(jié)進行了詳細的了解，并對企業(yè)進貨查驗、人員健康管理、生產過程控制等進行了檢查，同時督促企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責任，強化生產過程控制，堅決守牢食品安全底線。
孫曉峰強調：一是強化責任、履職盡責。食品生產經營主體要嚴格落實食品安全主體責任，知責于心、擔責于身、履責于行，以極端負責的態(tài)度把食品安全工作做實、做細、做到位。
二是突出重點、抓住關鍵。食品生產經營主體要進一步提高風險意識，對食品采購、進貨、加工、留樣等各環(huán)節(jié)嚴格把關，落實好“日管控、周排查、月調度”機制，形成食品安全工作閉環(huán)。
三是主動作為、化解風險。市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)督檢查力度，嚴格把控食品安全質量，及時排查各類食品安全風險隱患，實現(xiàn)責任無死角、任務全覆蓋、督導見實效。