中國食品安全網(wǎng)訊（范蕊）為進一步壓實食品安全“兩個責任”，有效提升食品安全風險防控水平，11月9日，懷柔區(qū)委常委、武裝部政委劉永軍帶隊到北京電影學院、北京中影大酒店有限公司開展四季度食品安全“兩個責任”包保督導檢查，區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉順利陪同檢查。
督導現(xiàn)場，劉永軍一行采取實地查看和開展座談會相結合的方式，深入兩家主體烹飪間、備餐間、洗消間等食品加工場所，對食品采購貯存、原料加工、食品留樣、餐具洗消等重點環(huán)節(jié)和設施設備運轉、環(huán)境衛(wèi)生情況等進行了全面檢查，同時現(xiàn)場查閱企業(yè)食品安全相關制度臺賬。
在隨后召開的座談會上，劉永軍聽取了兩家主體食品安全負責人關于食品安全主體責任落實情況的匯報，詢問了企業(yè)存在的主要風險點以及防范措施，并對督導檢查中發(fā)現(xiàn)個別食品留樣量不足、部分制度和臺賬不盡完善等問題進行了當場反饋，要求立行立改，確保整改落實到位。
劉永軍指出，食品安全問題關系著千家萬戶的切身利益，要時刻緊繃食品安全弦，以時時刻刻放心不下的責任感，筑牢食品安全防線，做好食品安全工作。
一是思想認識要到位。食品安全責任重大，絲毫不能松懈。食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要強化責任擔當，樹牢食品安全意識，嚴格依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，定期對從業(yè)人員開展食品安全知識培訓，提升從業(yè)人員安全責任意識和風險防范能力，有效預防食品安全事件的發(fā)生。
二是責任落實要到位。食品生產(chǎn)經(jīng)營主體要全面落實食品安全主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，盯緊食品生產(chǎn)經(jīng)營的全鏈條、全過程，嚴格把好進貨關、貯存關、加工關、留樣關等各個關口，及時排查風險、解決問題，將風險隱患消除在萌芽階段。
三是監(jiān)督指導要到位。市場監(jiān)管部門要靠前服務、主動作為，持續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，及時排查各類食品安全風險隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時指導整改，確保問題整改到位，同時做好回頭看，全力保障轄區(qū)人民“舌尖上的安全”。