中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 永寧古城商業(yè)街作為延慶區(qū)重點(diǎn)旅游景點(diǎn)，常年吸引大量游客，也匯聚了眾多經(jīng)營(yíng)特色食品的經(jīng)營(yíng)主體。近日，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)永寧古城商業(yè)街開展了食品安全專項(xiàng)檢查，旨在保障游客飲食安全，規(guī)范特色食品經(jīng)營(yíng)行為。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員查驗(yàn)特色食品經(jīng)營(yíng)商戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)文件，核對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍與實(shí)際銷售特色食品是否一致；重點(diǎn)查看進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬、供貨方資質(zhì)，原料檢疫證明、產(chǎn)地溯源信息等關(guān)鍵材料，確保特色食品來(lái)源合法、源頭可溯。
針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售手工粉條、雜糧糕點(diǎn)等特色食品的商戶，要求操作人員持有效健康證上崗，成品要清晰標(biāo)注品名、制作日期、保質(zhì)期等信息，嚴(yán)禁銷售超過(guò)保質(zhì)期或感官異常的成品，同時(shí)檢查銷售區(qū)域是否配備專用取放工具，防止徒手接觸成品造成二次污染。
針對(duì)銷售散裝腌臘制品、雜糧制品的商戶，要求其在銷售區(qū)域顯著位置懸掛散裝食品標(biāo)簽牌，清晰準(zhǔn)確標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號(hào)、貯存條件等關(guān)鍵信息，確保標(biāo)簽與實(shí)際銷售食品對(duì)應(yīng)。同時(shí)，檢查貯存環(huán)境合規(guī)性，重點(diǎn)查看腌臘制品是否采取低溫冷藏或真空密封存放方式；雜糧制品是否置于防潮、防蟲、防鼠的密封容器或貨架中，倉(cāng)庫(kù)及銷售區(qū)地面是否干燥通風(fēng)，有無(wú)霉變、生蟲現(xiàn)象。
截至目前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體22家次，發(fā)現(xiàn)商家存放雜糧的容器未完全密封等問(wèn)題3項(xiàng)，均已期限整改完畢。下一步，將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，一是開展“回頭看”檢查，確保整改問(wèn)題不反彈；二是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，提升消費(fèi)者安全意識(shí)；三是定期開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，努力建設(shè)安全放心的消費(fèi)環(huán)境。