中國食品安全網(wǎng)訊（王曉麗） 年味漸濃，市民消費(fèi)熱情持續(xù)高漲，轄區(qū)各大餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)定迎來高峰。為切實(shí)保障春節(jié)期間餐飲食品安全，規(guī)范市場消費(fèi)秩序，激活節(jié)日消費(fèi)活力，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局精準(zhǔn)施策開展“年夜飯護(hù)航專項(xiàng)行動”，以“監(jiān)管護(hù)航+服務(wù)提質(zhì)”雙舉措，為群眾歡度新春筑牢消費(fèi)安全屏障。
全鏈監(jiān)管+數(shù)字賦能，嚴(yán)把食品與價格關(guān)。此次行動以“全鏈條檢查+智慧化監(jiān)管”雙輪驅(qū)動，緊盯年夜飯承辦單位食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對餐飲企業(yè)原料采購查驗(yàn)、加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進(jìn)行全覆蓋檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時，深化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用，通過非現(xiàn)場實(shí)時巡查后廚操作狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，讓監(jiān)管更高效、更精準(zhǔn)。此外，強(qiáng)化春節(jié)期間餐飲價格監(jiān)管，嚴(yán)查哄抬價格、不明碼標(biāo)價等違法行為，營造公平透明、誠信經(jīng)營的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。
前置服務(wù)+創(chuàng)新引導(dǎo)，激活餐飲消費(fèi)新動能。針對年夜飯市場“多元化、便捷化、線上化”的消費(fèi)新趨勢，區(qū)市場監(jiān)管局變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，主動對接轄區(qū)餐飲企業(yè)，精準(zhǔn)指導(dǎo)行業(yè)創(chuàng)新升級。針對企業(yè)推出的半成品年夜飯配送、特色年貨禮盒等新服務(wù)，指導(dǎo)企業(yè)完善產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、規(guī)范包裝儲運(yùn)流程；針對線上團(tuán)購、直播預(yù)售、套餐定制等線上消費(fèi)新模式，嚴(yán)格規(guī)范線上宣傳內(nèi)容，督促企業(yè)做好原料信息公示，保障消費(fèi)者知情權(quán)。通過全方位前置服務(wù)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)延伸消費(fèi)場景、豐富服務(wù)供給，讓年夜飯市場既安全有序，又充滿活力。
溫馨提示+科學(xué)引導(dǎo)，倡導(dǎo)理性健康消費(fèi)。石景山區(qū)市場監(jiān)管局推出“年夜飯”主題短視頻，同時向廣大消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)提示：一是理性預(yù)定年夜飯，選擇證照齊全、信譽(yù)良好的餐飲單位，妥善保留消費(fèi)憑證，明確消費(fèi)細(xì)節(jié)；二是就餐時注意飲食安全，優(yōu)先選擇環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐廳，慎食生冷、生食類食品；三是踐行文明消費(fèi)理念，主動參與“光盤行動”，按需點(diǎn)餐、剩餐打包，杜絕食品浪費(fèi)。