中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）“過了臘八就是年”，一碗熱氣騰騰的臘八粥承載著濃濃的年味與民生期盼。為切實守護(hù)轄區(qū)群眾節(jié)日飲食安全，近日，北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局深入開展臘八節(jié)食品安全檢查，全力保障市民在傳統(tǒng)佳節(jié)喝上“放心粥”。
執(zhí)法人員聚焦商超、農(nóng)貿(mào)市場、食雜店等經(jīng)營場所，重點(diǎn)檢查大米、小米、豆類、紅棗、干果等臘八粥核心食材，查驗食材采購來源及生產(chǎn)廠家資質(zhì)，督促經(jīng)營主體嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量合格，堅決杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品流入市場。針對散裝售賣的谷物、豆類等食材，同步檢查儲存條件是否達(dá)標(biāo)、是否配備防塵防污措施、標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范完整，嚴(yán)防因儲存不當(dāng)引發(fā)霉變、蟲蛀等質(zhì)量隱患。
針對現(xiàn)場制售臘八粥的餐飲門店，執(zhí)法人員深入后廚，細(xì)致核查環(huán)境衛(wèi)生狀況、生熟用具分開使用情況，逐一查驗從業(yè)人員是否持有有效的健康證明。同時，現(xiàn)場宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)，督促經(jīng)營主體嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食材清洗、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作流程，嚴(yán)防交叉污染、操作不規(guī)范等食品安全風(fēng)險，全力保障節(jié)日飲食安全。
下一步，密云區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，為轄區(qū)群眾歡度新春佳節(jié)筑牢食品安全屏障，守護(hù)好“舌尖上的年味”。