中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為壓緊壓實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，全面提升從業(yè)者法律合規(guī)意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，近日，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開食品經(jīng)營(yíng)法律合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)治理專題培訓(xùn)會(huì)，7家“微信群團(tuán)購”新興主體參會(huì)。
以“溯源治本”構(gòu)筑安全屏障。監(jiān)管人員立足防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體構(gòu)建來源可溯、信息可查、責(zé)任可追的全程管控體系，進(jìn)一步規(guī)范了供貨資質(zhì)核驗(yàn)、承諾達(dá)標(biāo)合格證等合格證明文件管理、臺(tái)賬記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
以“過程嚴(yán)管”壓實(shí)主體責(zé)任。聚焦散裝食品銷售及散裝熟食制售等重點(diǎn)領(lǐng)域，從經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)講解，推動(dòng)從環(huán)境到人員、從制度到執(zhí)行實(shí)現(xiàn)全鏈條閉環(huán)管理。
以“機(jī)制內(nèi)化”提升治理能力。以“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制為抓手，結(jié)合近期監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品銷售標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、新規(guī)執(zhí)行不到位等突出問題開展警示剖析，著力推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體將風(fēng)險(xiǎn)防控、問題整改與質(zhì)量提升深度融合，促進(jìn)食品安全管理從“外部約束”向“內(nèi)生驅(qū)動(dòng)”深刻轉(zhuǎn)變。
下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大“培訓(xùn)—指導(dǎo)—檢查—規(guī)范”的管理力度，切實(shí)推動(dòng)主體責(zé)任從“被動(dòng)落實(shí)”向“主動(dòng)作為”轉(zhuǎn)變，為營(yíng)造安全、放心、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)環(huán)境提供堅(jiān)強(qiáng)保障。