中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為切實(shí)落實(shí)2026年接訴即辦“每月一題”外賣食品安全問題治理及加強(qiáng)食品安全智慧監(jiān)管最新部署，提升監(jiān)管效能與精細(xì)化水平，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了“每月一題”外賣食品安全暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作部署會(huì)。門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)煉立鋒、餐飲服務(wù)監(jiān)管科、綜合執(zhí)法大隊(duì)三分隊(duì)、各市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干參加會(huì)議。
會(huì)議上圍繞工作開展情況、臺(tái)賬梳理情況、數(shù)據(jù)報(bào)送與問題反饋等進(jìn)行了階段性總結(jié)與深化部署。一是摸清底數(shù)臺(tái)賬，細(xì)化排查分工。全面梳理了轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)商戶，無堂食外賣，美食城“一檔口一證”工作推進(jìn)，涉及外賣食品安全投訴舉報(bào)工單分析、研判情況等外賣食品安全監(jiān)管臺(tái)賬情況，要做到動(dòng)態(tài)細(xì)化臺(tái)賬內(nèi)容，確保底數(shù)清、情況明，應(yīng)納入盡納入，為實(shí)施分級(jí)分類監(jiān)管奠定基礎(chǔ)。二是聚焦突出問題，強(qiáng)化靶向治理。常態(tài)化開展餐飲食品安全大檢查，聚焦網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐飲、美食城、無堂食外賣等主體以及外賣銷量排名靠前、差評(píng)較多、投訴集中的商戶實(shí)施重點(diǎn)檢查。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營(yíng)、虛假證照、租借套用許可證等違法問題，堅(jiān)決打擊“幽靈外賣”等行業(yè)頑疾，加大對(duì)衛(wèi)生環(huán)境臟亂、加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查力度。同時(shí)，向各市場(chǎng)監(jiān)管所明確數(shù)據(jù)報(bào)送標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)限與責(zé)任，確保監(jiān)管數(shù)據(jù)及時(shí)、規(guī)范報(bào)送，為監(jiān)管決策提供可靠支撐。三是科技賦能，開展智慧監(jiān)管。針對(duì)智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)工作，明確具體任務(wù)要求、完成時(shí)限與項(xiàng)目推進(jìn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，要求各市場(chǎng)監(jiān)管所要掌握轄區(qū)內(nèi)在營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)主體情況，建立動(dòng)態(tài)更新機(jī)制，為后續(xù)工作提供數(shù)據(jù)支撐。同時(shí)，做好餐飲單位視頻接入宣傳引導(dǎo)工作，積極爭(zhēng)取經(jīng)營(yíng)主體理解支持，為后續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)與調(diào)試運(yùn)行，確保按期完成階段性目標(biāo)提供堅(jiān)實(shí)保障。
會(huì)議上，煉立鋒強(qiáng)調(diào)：外賣食品安全事關(guān)群眾切身利益，“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管是提升監(jiān)管效能、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)的重要手段，兩項(xiàng)工作意義重大、任務(wù)緊迫。一是從嚴(yán)加強(qiáng)外賣食品安全監(jiān)管。緊盯線上資質(zhì)核查、線下衛(wèi)生環(huán)境、食材管控、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度，壓實(shí)平臺(tái)與商戶主體責(zé)任，切實(shí)提高群眾滿意度。二是規(guī)范完善監(jiān)管臺(tái)賬。做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)；嚴(yán)格按照北京市市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)?shù)據(jù)報(bào)送要求，及時(shí)、準(zhǔn)確、完整報(bào)送；及時(shí)總結(jié)提煉好經(jīng)驗(yàn)、好做法，形成長(zhǎng)效機(jī)制。三是做好智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)工作?？?、所要做好協(xié)同配合，嚴(yán)格按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)，詳細(xì)制定推進(jìn)計(jì)劃，科學(xué)規(guī)劃實(shí)施路徑，高效完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻接入工作。
最后參會(huì)人員圍繞外賣食品食品安全監(jiān)管難點(diǎn)、臺(tái)賬梳理優(yōu)化、數(shù)據(jù)報(bào)送問題、智慧監(jiān)管系統(tǒng)項(xiàng)目推進(jìn)堵點(diǎn)等問題開展深入交流討論，分享工作經(jīng)驗(yàn)，凝聚工作共識(shí)，明晰推進(jìn)思路，為后續(xù)工作開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化外賣食品安全專項(xiàng)工作，壓實(shí)平臺(tái)與商家主體責(zé)任。同時(shí)，全面推進(jìn)智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，強(qiáng)化數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，提升食品安全治理精準(zhǔn)化、智能化水平。