中國食品安全網(wǎng)訊 為切實落實2026年接訴即辦“每月一題”外賣食品安全問題治理及加強食品安全智慧監(jiān)管最新部署，提升監(jiān)管效能與精細化水平，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了“每月一題”外賣食品安全暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作部署會。門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局副局長煉立鋒、餐飲服務(wù)監(jiān)管科、綜合執(zhí)法大隊三分隊、各市場監(jiān)管所負責人及業(yè)務(wù)骨干參加會議。
會議上圍繞工作開展情況、臺賬梳理情況、數(shù)據(jù)報送與問題反饋等進行了階段性總結(jié)與深化部署。一是摸清底數(shù)臺賬，細化排查分工。全面梳理了轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)商戶，無堂食外賣，美食城“一檔口一證”工作推進，涉及外賣食品安全投訴舉報工單分析、研判情況等外賣食品安全監(jiān)管臺賬情況，要做到動態(tài)細化臺賬內(nèi)容，確保底數(shù)清、情況明，應(yīng)納入盡納入，為實施分級分類監(jiān)管奠定基礎(chǔ)。二是聚焦突出問題，強化靶向治理。常態(tài)化開展餐飲食品安全大檢查，聚焦網(wǎng)紅餐廳、連鎖餐飲、美食城、無堂食外賣等主體以及外賣銷量排名靠前、差評較多、投訴集中的商戶實施重點檢查。嚴厲查處無證經(jīng)營、虛假證照、租借套用許可證等違法問題，堅決打擊“幽靈外賣”等行業(yè)頑疾，加大對衛(wèi)生環(huán)境臟亂、加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不到位等關(guān)鍵環(huán)節(jié)排查力度。同時，向各市場監(jiān)管所明確數(shù)據(jù)報送標準、時限與責任，確保監(jiān)管數(shù)據(jù)及時、規(guī)范報送，為監(jiān)管決策提供可靠支撐。三是科技賦能，開展智慧監(jiān)管。針對智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)工作，明確具體任務(wù)要求、完成時限與項目推進時間節(jié)點，要求各市場監(jiān)管所要掌握轄區(qū)內(nèi)在營食品經(jīng)營主體情況，建立動態(tài)更新機制，為后續(xù)工作提供數(shù)據(jù)支撐。同時，做好餐飲單位視頻接入宣傳引導(dǎo)工作，積極爭取經(jīng)營主體理解支持，為后續(xù)穩(wěn)步推進項目建設(shè)與調(diào)試運行，確保按期完成階段性目標提供堅實保障。
會議上，煉立鋒強調(diào)：外賣食品安全事關(guān)群眾切身利益，“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管是提升監(jiān)管效能、防范食品安全風險的重要手段，兩項工作意義重大、任務(wù)緊迫。一是從嚴加強外賣食品安全監(jiān)管。緊盯線上資質(zhì)核查、線下衛(wèi)生環(huán)境、食材管控、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度，壓實平臺與商戶主體責任，切實提高群眾滿意度。二是規(guī)范完善監(jiān)管臺賬。做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準；嚴格按照北京市市場監(jiān)管局數(shù)據(jù)報送要求，及時、準確、完整報送；及時總結(jié)提煉好經(jīng)驗、好做法，形成長效機制。三是做好智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)工作。科、所要做好協(xié)同配合，嚴格按照時間節(jié)點，詳細制定推進計劃，科學(xué)規(guī)劃實施路徑，高效完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻接入工作。
最后參會人員圍繞外賣食品食品安全監(jiān)管難點、臺賬梳理優(yōu)化、數(shù)據(jù)報送問題、智慧監(jiān)管系統(tǒng)項目推進堵點等問題開展深入交流討論，分享工作經(jīng)驗，凝聚工作共識，明晰推進思路，為后續(xù)工作開展奠定堅實基礎(chǔ)。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化外賣食品安全專項工作，壓實平臺與商家主體責任。同時，全面推進智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，強化數(shù)據(jù)監(jiān)測與風險預(yù)警，提升食品安全治理精準化、智能化水平。