中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）如何讓食品生產(chǎn)加工初創(chuàng)企業(yè)“不走彎路”？北京市密云區(qū)市場監(jiān)管局給出答案，創(chuàng)新推出“企企互助”幫扶模式，組織擬辦理食品生產(chǎn)許可的企業(yè)到已取得相應(yīng)類別許可的優(yōu)質(zhì)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，讓標(biāo)桿企業(yè)為初創(chuàng)企業(yè)“傳經(jīng)送寶”，通過“先進(jìn)帶后進(jìn)、成熟幫初創(chuàng)”的模式，為轄區(qū)營商環(huán)境注入發(fā)展活力。
近日，密云區(qū)市場監(jiān)管局組織擬辦理糕點(diǎn)類食品生產(chǎn)許可的初創(chuàng)企業(yè)走進(jìn)轄區(qū)糕點(diǎn)類生產(chǎn)領(lǐng)域的標(biāo)桿企業(yè)沉浸式開展參觀學(xué)習(xí)。在工廠店，琳瑯滿目的熱銷產(chǎn)品成了最直觀的“教材”。初創(chuàng)企業(yè)代表們近距離了解標(biāo)桿企業(yè)在爆款產(chǎn)品打造、門店運(yùn)營與市場推廣等方面的經(jīng)驗(yàn)，直觀感受品牌塑造、渠道拓展方面的成熟“打法”，收獲滿滿“干貨”。
隨后，初創(chuàng)企業(yè)代表們深入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，從人員及物品消毒防護(hù)流程、車間布局規(guī)劃、功能間劃分標(biāo)準(zhǔn)，到潔凈度管理要求、化驗(yàn)室設(shè)置規(guī)范等，逐一進(jìn)行實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)。執(zhí)法人員現(xiàn)場化身“解說員”，細(xì)致講解食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查要點(diǎn)，幫助企業(yè)精準(zhǔn)把握生產(chǎn)規(guī)范要求，為后續(xù)順利申報(bào)生產(chǎn)許可夯實(shí)基礎(chǔ)。
座談交流環(huán)節(jié)，標(biāo)桿企業(yè)圍繞產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理及市場拓展等方面積極分享經(jīng)驗(yàn)，初創(chuàng)企業(yè)也介紹了自身在互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營、網(wǎng)絡(luò)銷售等方面的做法，雙方暢所欲言、深入探討?，F(xiàn)場還品鑒了使用東邵渠本地山楂等特色農(nóng)產(chǎn)品制作的糕點(diǎn)，激發(fā)了初創(chuàng)企業(yè)立足本地農(nóng)業(yè)資源、打造特色食品的創(chuàng)新靈感。
“以前總覺得規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是個(gè)模糊的概念，今天看了標(biāo)桿，心里的‘尺子’一下就立起來了?！背鮿?chuàng)企業(yè)代表感慨道。此前，密云區(qū)市場監(jiān)管局工作人員還曾針對該企業(yè)開展“上門問需”幫扶，實(shí)地查看廠房環(huán)境與設(shè)計(jì)圖紙，結(jié)合食品安全監(jiān)管政策與企業(yè)擬生產(chǎn)食品的特點(diǎn)，對原輔料庫、生產(chǎn)加工區(qū)、包裝間等功能布局提出優(yōu)化建議，幫企業(yè)厘清廠房建設(shè)規(guī)劃思路，少走彎路。
此次“企企互助”活動(dòng)，打破了企業(yè)間的信息壁壘，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)共享、資源互通、優(yōu)勢互補(bǔ)。下一步，密云區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“企企互助”服務(wù)品牌，拓展更多維度的互助場景，讓企業(yè)在互學(xué)互鑒中提升品質(zhì)、做強(qiáng)品牌，共同繪就食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新圖景。