中國食品安全網(wǎng)訊 為守護群眾“舌尖上的安全”，營造安全、放心、有序的節(jié)日市場環(huán)境，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局聚焦重點領(lǐng)域積極開展節(jié)日食品安全專項檢查。
一是嚴把食品流通環(huán)節(jié)管控。執(zhí)法人員深入轄區(qū)大型商超、農(nóng)貿(mào)市場、便民超市及節(jié)日禮品專賣店，開展“拉網(wǎng)式”排查。在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員逐一核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、核驗供貨商資質(zhì)文件、檢驗檢疫報告等材料，確保源頭可溯；對預(yù)包裝食品，重點查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件是否符合規(guī)范，避免過期食品流入市場；對散裝月餅、糕點等食品，嚴格檢查標簽信息，要求商家清晰標注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，防止“三無”產(chǎn)品上架銷售；同時，對商品明碼標價情況進行細致核查，嚴厲整治虛構(gòu)原價、哄抬價格、捆綁銷售不標價等價格違法行為，切實維護市場價格秩序。
二是加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員以“查資質(zhì)、查制度、查隱患”為重點，對餐飲單位開展全方位檢查：核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；檢查索證索票、進貨查驗制度執(zhí)行情況，仔細查看食品原料采購臺賬，重點核查肉類、海鮮、蔬菜等食材的采購憑證、檢驗合格證明，確保食材質(zhì)量合格；深入后廚，對食品加工制作環(huán)節(jié)進行細致檢查，查看食品儲存是否符合“生熟分開、葷素分離”要求，餐具清洗消毒是否規(guī)范，廚房環(huán)境衛(wèi)生是否達標，避免交叉污染風險。
三是強化法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)。節(jié)前結(jié)合食品安全宣傳周活動，組織轄區(qū)食品經(jīng)營體開展《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》等法規(guī)培訓(xùn)，進一步強化經(jīng)營主體的法律意識、責任意識和誠信經(jīng)營意識，自覺維護公平競爭的市場環(huán)境。
截至目前，共檢查食品經(jīng)營主體33戶，檢查中發(fā)現(xiàn)5戶食品經(jīng)營主體存在標價不規(guī)范問題，現(xiàn)場已進行整改；1戶餐飲門店存在清洗消毒和進貨查驗不規(guī)范問題，執(zhí)法人員依法對其進行警告處罰。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將嚴把進貨渠道關(guān)、食品安全銷售關(guān)，保障食品質(zhì)量和食品安全，營造和諧健康的消費環(huán)境，保障消費者“舌尖上的安全”。