中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 為深入落實(shí)食品藥品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局市集市場(chǎng)監(jiān)管所立足轄區(qū)實(shí)際，以保障和改善民生為目標(biāo)，積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，成功指導(dǎo)3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室（以下簡(jiǎn)稱“快檢室”），在構(gòu)建“檢測(cè)+溯源”雙重保障體系方面取得積極成效。
立足實(shí)際，精準(zhǔn)破題：把快檢室建在民生需求第一線
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為食用農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的重要關(guān)口。市集市場(chǎng)監(jiān)管所深刻認(rèn)識(shí)到，推動(dòng)快檢室建設(shè)不僅是監(jiān)管要求，更是回應(yīng)群眾關(guān)切的民生實(shí)事。通過(guò)建立快檢室，旨在實(shí)現(xiàn)三大目標(biāo)：一是筑牢風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)“第一道防線”，實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)處置向主動(dòng)預(yù)警轉(zhuǎn)變；二是強(qiáng)化源頭追溯，形成“檢測(cè)—溯源—處置”閉環(huán)管理；三是壓實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責(zé)任，推動(dòng)“社會(huì)共治”格局形成。
全程幫扶，打通堵點(diǎn)：讓快檢室從“有”到“有用”
在推動(dòng)快檢室建設(shè)過(guò)程中，市集市場(chǎng)監(jiān)管市場(chǎng)監(jiān)管所堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，確保快檢室建得好、用得上、真管用。
一是政策上門，變“要我做”為“我要做”。起初，3家市場(chǎng)都對(duì)“新建快檢室”犯怵：怕花錢、怕麻煩、怕沒(méi)用。市集市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員主動(dòng)上門，帶著政策文件和工作指引，一對(duì)一講解建設(shè)快檢室的法規(guī)要求和現(xiàn)實(shí)意義。每天自檢5批次，一年可攔截約100批次問(wèn)題食品，投訴量預(yù)計(jì)下降50%；同時(shí)，門口掛上“每日快檢公示”牌子，消費(fèi)者停留時(shí)間平均增加8秒，復(fù)購(gòu)率預(yù)計(jì)能提升12%；通過(guò)減少罰款和增加客流，還能為市場(chǎng)增收。通過(guò)算清“安全賬”“信譽(yù)賬”“發(fā)展賬”，讓市場(chǎng)方認(rèn)識(shí)到快檢室是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的“金字招牌”。
二是破解難題，讓專業(yè)檢測(cè)“不再難”。面對(duì)市場(chǎng)快檢員多為兼職、專業(yè)儲(chǔ)備不足、操作不規(guī)范導(dǎo)致結(jié)果失真的困境，市集所創(chuàng)新培訓(xùn)方式：一方面，組織集中培訓(xùn)，系統(tǒng)講解檢測(cè)原理和操作規(guī)范；另一方面，積極協(xié)調(diào)資源，邀請(qǐng)檢驗(yàn)檢測(cè)所具備專業(yè)資質(zhì)的檢測(cè)人員，深入市場(chǎng)快檢室，開(kāi)展“手把手、面對(duì)面”的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)。從樣品取樣到試劑使用，從設(shè)備操作到結(jié)果判讀，專家現(xiàn)場(chǎng)示范、當(dāng)場(chǎng)糾錯(cuò)，確保每位快檢員都能獨(dú)立規(guī)范操作。培訓(xùn)7天后，3家市場(chǎng)的6名快檢員操作失誤率由15%降到2%，全部達(dá)標(biāo)上崗。
三是優(yōu)化機(jī)制，為基層運(yùn)轉(zhuǎn)“添動(dòng)能”。為避免快檢室“建而不用”、記錄“記而無(wú)效”，市集市場(chǎng)監(jiān)管所著力構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制：制定運(yùn)行管理考核細(xì)則，將檢測(cè)批次、項(xiàng)目覆蓋、結(jié)果公示等納入考核；優(yōu)化工作流程，精簡(jiǎn)記錄表格，推廣電子化記錄；建立不合格產(chǎn)品處置預(yù)案，確保問(wèn)題商品1小時(shí)內(nèi)下架、24小時(shí)內(nèi)完成溯源、48小時(shí)內(nèi)公布處置結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“檢管聯(lián)動(dòng)”，確保不能有一例問(wèn)題產(chǎn)品流入餐桌。
四是結(jié)果運(yùn)用，使檢測(cè)數(shù)據(jù)“活起來(lái)”。每天，市場(chǎng)的LED屏準(zhǔn)時(shí)滾動(dòng)當(dāng)日檢測(cè)結(jié)果，連續(xù)兩次不合格的商戶，系統(tǒng)自動(dòng)標(biāo)紅，檢查頻次立刻翻倍。推動(dòng)快檢結(jié)果與日常監(jiān)管深度融合，將快檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題作為監(jiān)管執(zhí)法的重要線索。形成“市場(chǎng)自查+監(jiān)管核查”的雙重防線。同時(shí)，通過(guò)每日公示檢測(cè)結(jié)果，讓消費(fèi)者成為食品安全監(jiān)督的“第三只眼”。消費(fèi)者也拎著“不放心”的菜來(lái)快檢室，3分鐘出結(jié)果：合格。疑慮當(dāng)場(chǎng)化解，避免了一場(chǎng)潛在輿情——今年以來(lái)，這樣的“安心檢測(cè)”已累計(jì)完成近百批次，讓“菜籃子”謠言止于數(shù)據(jù)。
成效初顯，持續(xù)深化：從“建好”向“用好”邁進(jìn)
目前，3家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室均已規(guī)范運(yùn)行，每日對(duì)重點(diǎn)品種開(kāi)展檢測(cè)并公示結(jié)果，既增強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，也提升了消費(fèi)者的信任度?？鞕z室已成為市場(chǎng)的一道亮麗風(fēng)景線，不少消費(fèi)者表示：“現(xiàn)在買菜看到公示欄里的合格結(jié)果，心里踏實(shí)多了?！?/p>
展望下一步，市集市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)完善工作機(jī)制，推動(dòng)快檢工作從“有”向“優(yōu)”提升，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。將重點(diǎn)在三個(gè)方面持續(xù)發(fā)力：一是推動(dòng)快檢技術(shù)升級(jí)，鼓勵(lì)使用更智能便捷的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警；二是拓展檢測(cè)范圍，根據(jù)消費(fèi)需求和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估增加新項(xiàng)目；三是深化社會(huì)共治，開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，讓更多消費(fèi)者參與進(jìn)來(lái)。