中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 “您好，你們快來(lái)查查吧！他們?cè)趺匆淮蜷_(kāi)水龍頭，就直接給我的飲料灌水，用自來(lái)水給我做飲品啊？”這樣的擔(dān)憂，是不是也曾在你的心頭閃過(guò)？如今，奶茶、咖啡早已成為我們生活中不可或缺的飲品，消費(fèi)占比日益增大。隨著制售區(qū)域越來(lái)越透明，消費(fèi)者在店內(nèi)等餐時(shí)，能清楚觀察到店員的操作流程?？纱蠹倚睦镫y免犯嘀咕：商家給我們用的水，究竟是什么水呢？監(jiān)管部門有沒(méi)有相關(guān)的監(jiān)管措施呢？今天，就讓我們一起來(lái)揭開(kāi)這背后的真相。
《食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》第十九條明確規(guī)定：“食品制作使用水應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。制作鮮榨果蔬汁、食用冰等直接入口食品的，應(yīng)配備符合相關(guān)規(guī)定的凈水處理設(shè)備或者煮沸設(shè)施設(shè)備?！边@一規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的用水安全劃定了清晰的底線。執(zhí)法人員在對(duì)本轄區(qū)新辦飲品店進(jìn)行設(shè)立現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，嚴(yán)格遵循此規(guī)定，明確要求飲品店需或者配備符合要求的凈水設(shè)備，或者使用桶裝、瓶裝可直接入口的飲用水，或者將使用的水先行煮沸。通過(guò)這些舉措，從源頭上保障了飲品用水的安全。
近日，北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的多家飲品店進(jìn)行了檢查，一是檢查食品經(jīng)營(yíng)許可條件、許可范圍，核查商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效、檢查從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)；二是查驗(yàn)原材料，查看果蔬進(jìn)貨記錄與保存情況，沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽是否合規(guī)；三是檢查使用凈水設(shè)備店鋪的設(shè)備使用及用水是否達(dá)標(biāo)，保障飲品安全；四是檢查制冰設(shè)備，查看制冰設(shè)備是否定期清理，制冰所使用的水是否符合相關(guān)規(guī)定。
本次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，檢查商家20家次，在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)2家次的商家存在制冰機(jī)未定期清理的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)要求其整改完畢。下一步，延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)企業(yè)的檢查，讓消費(fèi)者能夠放心地品嘗每一口飲品。