中國食品安全網(wǎng)訊 寒冬已至，火鍋沸騰。當街頭巷尾的麻辣鮮香升騰起城市煙火氣，一袋袋食材的流轉(zhuǎn)間，承載著百姓對“舌尖安全”的殷切期盼。為規(guī)范火鍋食材市場經(jīng)營秩序，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局以“監(jiān)管為民”為出發(fā)點，以“暖胃更暖心”為落腳點，于近日對火鍋食材開展專項檢查，為市民冬日餐桌筑牢安全屏障。
此次行動以集貿(mào)市場、大中型商超為重點區(qū)域，緊扣“來源可溯、質(zhì)量可控、風險可防”目標，實施“三查三嚴”舉措：一查進貨源頭，嚴把“準入關”。執(zhí)法人員現(xiàn)場核驗商戶進貨臺賬、供應商資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗報告等材料，利用“北京市食品安全溯源碼”系統(tǒng)，重點檢查肉類產(chǎn)品的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證，嚴防來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫的食材流入市場。二查標簽標識，嚴控“保質(zhì)期”。針對預包裝食品、散裝食材，逐項核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息，嚴厲打擊篡改日期、虛假標注及銷售過期食品等違法行為。三查儲存條件，嚴守“安全線”。檢查冷藏冷凍設備運行狀態(tài)及溫度，重點整治生熟混放、交叉污染、散裝食材裸露存放等問題，督促商戶落實防塵防蠅措施，杜絕環(huán)境隱患。
此次檢查出動執(zhí)法人員26人次，檢查商戶35戶次，發(fā)現(xiàn)進貨臺賬填寫不規(guī)范4戶次，已責令商戶現(xiàn)場整改。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將以此次行動為契機，推動建立火鍋食材長效監(jiān)管機制，讓群眾“涮得安心、吃得放心”的獲得感持續(xù)增強。