中國食品安全網(wǎng)訊 為持續(xù)深化轄區(qū)食品安全智慧監(jiān)管，在前期豬肉品類追溯體系有效運行的基礎(chǔ)上，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局市集商業(yè)區(qū)市場監(jiān)管所將食品安全追溯平臺的推廣應(yīng)用延伸覆蓋至牛羊肉銷售環(huán)節(jié)，組織市場開辦方及牛羊肉經(jīng)營戶開展專項培訓(xùn)與指導(dǎo)，進一步織密食品安全追溯網(wǎng)絡(luò)。
此次推廣工作聚焦于實現(xiàn)重點食用農(nóng)產(chǎn)品源頭管控的全品類覆蓋，確保牛羊肉與豬肉產(chǎn)品同樣具備可追溯性。工作中，監(jiān)管人員明確要求市場開辦方切實履行食品安全管理主體責(zé)任，不僅要督促場內(nèi)牛羊肉銷售者全面使用追溯平臺，還需對商戶的入場經(jīng)營資格及信息錄入情況進行確認(rèn)把關(guān)，形成管理閉環(huán)。
針對牛羊肉經(jīng)營戶，監(jiān)管人員采取“集中培訓(xùn)+巡查指導(dǎo)”相結(jié)合的模式，重點講解并演示如何在平臺上準(zhǔn)確錄入供應(yīng)商信息、動物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗合格證等溯源憑證，并規(guī)范填寫每日的進貨數(shù)據(jù)。通過“面對面”溝通和“手把手”演示，確保每一位商戶都能熟練掌握平臺操作要點，理解信息錄入的必要性與規(guī)范性要求，將平臺使用作為每日經(jīng)營活動的“規(guī)定動作”落實到位。
筑牢牛羊肉食品安全防線，關(guān)鍵在于追溯體系在末端環(huán)節(jié)的有效落地。此次推廣活動，進一步壓實了市場開辦方與場內(nèi)經(jīng)營者的雙重責(zé)任，提升了牛羊肉溯源管理的規(guī)范化水平。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)跟進牛羊肉銷售者對平臺的使用情況，加強監(jiān)督檢查，確保追溯要求不折不扣得到執(zhí)行，為保障人民群眾“舌尖上的安全”提供更加堅實的數(shù)字化支撐。