中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（史柳清 黃潤(rùn)） 近日，北京市平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面啟動(dòng)校園食堂食品安全檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
壓實(shí)主體責(zé)任，風(fēng)險(xiǎn)排查先行一步。平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署，督促轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂及校外供餐單位在開(kāi)學(xué)前完成全面自查自糾。在此基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)標(biāo)《學(xué)校自營(yíng)食堂和承包食堂開(kāi)學(xué)前自查要點(diǎn)》，對(duì)經(jīng)營(yíng)許可、人員健康、原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒及“三防”設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位“體檢”，確保隱患清零。
同時(shí)，依托“北京陽(yáng)光餐飲風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)”，指導(dǎo)學(xué)校完善風(fēng)險(xiǎn)清單，實(shí)現(xiàn)對(duì)病媒生物防治、食品留樣等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的數(shù)字化監(jiān)測(cè)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。
實(shí)施全覆蓋檢查，監(jiān)管執(zhí)法一嚴(yán)到底。平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接續(xù)發(fā)力，對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂及供餐單位開(kāi)展全覆蓋、全項(xiàng)目專(zhuān)項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員深入后廚、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，緊盯索證索票、健康證明、溫控記錄、消毒效果等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一核驗(yàn)，確保硬件達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范。
堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題實(shí)施“處置、整改、回查”閉環(huán)管理，做到問(wèn)題整改不到位不放過(guò)、隱患不清零不放過(guò)，切實(shí)實(shí)現(xiàn)“檢查一家、規(guī)范一家、提升一家”的監(jiān)管目標(biāo)。
推動(dòng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，社會(huì)共治匯聚合力。為凝聚校園安全共治合力，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)財(cái)政局等多部門(mén)組建專(zhuān)項(xiàng)檢查組，圍繞食品安全、傳染病防治、安全生產(chǎn)等重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展聯(lián)合檢查，全力構(gòu)建校園安全聯(lián)防聯(lián)控體系。同時(shí)，深化“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”聯(lián)絡(luò)機(jī)制，通過(guò)電話、微信等渠道實(shí)時(shí)回應(yīng)家長(zhǎng)關(guān)切，暢通“校園餐”問(wèn)題反饋渠道，切實(shí)提升校園食品安全社會(huì)監(jiān)督效能。
下一步，平谷區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，在深入排查校園食品安全隱患的同時(shí)，著力提升從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任意識(shí)。通過(guò)嚴(yán)把源頭關(guān)、嚴(yán)控輿情線，以更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的舉措織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，真正讓師生吃得安心。