中國食品安全網(wǎng)訊 為全方位守護學(xué)生“舌尖上的安全”，營造安全健康的校園飲食環(huán)境，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局香水園街道市場監(jiān)管所于近日精心組織開展了校園食品安全專項檢查行動，對校園食堂、大宗供貨商以及校園周邊商店進行了全面細致的“體檢”。
檢查主要包括三個方面：一是聚焦校園食堂，嚴把校內(nèi)飲食安全關(guān)。執(zhí)法人員聯(lián)合香水園街道深入學(xué)校食堂，開展拉網(wǎng)式檢查。在硬件設(shè)施方面，著重查看食堂是否配齊配全鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施，從源頭上杜絕病媒生物傳播疾病的風(fēng)險；在操作規(guī)范層面，嚴格檢查餐飲具清洗消毒、食材進貨查驗記錄是否完整規(guī)范，仔細核查員工健康情況，確保每一道工序都符合食品安全標(biāo)準。同時，對應(yīng)急處置機制、粗加工、烹飪、分餐售飯、用餐過程管理以及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行依規(guī)審查，力求在每一個細節(jié)上消除食品安全隱患，將問題消滅在萌芽狀態(tài)態(tài)。
二是緊盯大宗供貨商，守護食材源頭品質(zhì)線。檢查過程中，執(zhí)法人員對學(xué)校大量購入的米、面粉、食用油等重點產(chǎn)品進行全面“體檢”。從采購渠道入手，嚴格審查其正規(guī)性，確保所購食材來源可靠；認真核對相關(guān)資質(zhì)是否依法留存，進貨臺賬是否按規(guī)定填寫，做到食材來源可追溯；仔細檢查儲存條件是否符合要求，防止因儲存不當(dāng)導(dǎo)致食材變質(zhì)。
三是排查周邊商店，凈化校園周邊消費圈。執(zhí)法人員針對學(xué)生喜愛購買的辣條、膨化食品、“五毛”零食、網(wǎng)紅零食等，重點排查是否為“三無”產(chǎn)品，是否存在過期食品等情況，為學(xué)生營造一個安全、健康的消費環(huán)境。
此次檢查大宗供貨商6戶次，學(xué)校8戶次，發(fā)現(xiàn)并現(xiàn)場責(zé)令整改臺賬上商品名稱信息標(biāo)注不詳細的問題1起。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化校園食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改到位，全力守護校園食品安全，為學(xué)生的健康成長保駕護航。