中國食品安全報訊（田麗媛）冬日午后，甘肅省平?jīng)鍪袥艽h豐臺鎮(zhèn)西頭王村村民劉文華的肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)，毛色棗紅、肌肉勻稱的肉牛正低頭進食?？h紅牛產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任張小強手捧飼料，現(xiàn)場為養(yǎng)殖戶示范講解科學配料要點。

“現(xiàn)在這些牛長得壯。但是五年前，我們縣的紅牛產(chǎn)業(yè)還卡在‘有品牌無規(guī)模、有養(yǎng)殖無標準’的瓶頸里。”張小強說。

2022年，涇川縣將平?jīng)黾t牛確立為鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，剛接手重任的張小強，用腳步丈量了全縣142個行政村。筆記本上，密密麻麻記錄著養(yǎng)殖戶的難心事：品種單一、飼喂粗放、銷路不暢……

轉(zhuǎn)變從一場場“牛圈里的培訓(xùn)”開始。張小強把課堂搬進養(yǎng)殖場，現(xiàn)場示范青貯飼料的制作與投喂。他創(chuàng)新總結(jié)的“三改四配”養(yǎng)殖法，重構(gòu)了飼喂、管理和防疫體系，可操作性強，養(yǎng)殖戶很認可。

科技的點滴注入，匯聚成產(chǎn)業(yè)增效的活水。張小強配合甘肅農(nóng)業(yè)大學技術(shù)團隊研發(fā)專用發(fā)酵飼料，有效促進平?jīng)黾t牛肌間脂肪的沉積，顯著提升了牛肉品質(zhì)和經(jīng)濟價值。

全產(chǎn)業(yè)鏈的布局更為關(guān)鍵。2021年，為了引進龍頭企業(yè)，張小強多次對接洽談，最終成功引來甘肅隴牛公司落戶涇川。如今，這座核心繁育場牛存欄量穩(wěn)定在300頭以上，配套建起的年產(chǎn)3萬噸有機肥生產(chǎn)線，每年能消化秸稈2000多噸，不僅解決了污染問題，還帶動周邊群眾養(yǎng)殖肉牛800余頭。

五年耕耘，靜水流深。涇川大地的紅牛產(chǎn)業(yè)，悄然蝶變：全縣建成5個千頭規(guī)模養(yǎng)殖場，完成15家老舊圈舍改造；推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草13.68萬畝，生產(chǎn)青貯飼草40萬余噸，產(chǎn)業(yè)根基不斷夯實；養(yǎng)殖效益整體增長13.2%，平?jīng)黾t牛的招牌越擦越亮。

“‘十四五’時期，我們實現(xiàn)了牛產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展，堅持‘小規(guī)模、大群體’并重，打下了堅實基礎(chǔ)?！睆埿娬f，“‘十五五’期間，我們將一手攻堅‘牛芯片’良種選育，一手推動全產(chǎn)業(yè)鏈升級，既當品牌‘推銷員’拓展高端市場，更當好一線‘技術(shù)員’，讓技術(shù)紅利實實在在落到鄉(xiāng)親口袋里?！?/p>