中國食品安全網訊（記者王正心） 為進一步提升居家養(yǎng)老服務品質，更好地滿足老年人多層次多樣化就餐需求，舟山市市場監(jiān)管局普陀分局以“幸福食堂”建設為抓手，構建“準入管控+動態(tài)監(jiān)管+智慧賦能”三位一體治理體系，有效保障老年群體用餐安全。

依法嚴格審批，強化準入管理。該局加強與民政部門的溝通聯(lián)系，及時獲悉“幸福食堂”底數(shù)和相關情況，對新建、改建“幸福食堂”提前介入，對食堂選址、功能區(qū)劃分、設施設備布局以及陽光廚房建設等給予專業(yè)指導，確保符合食品安全要求。實行動態(tài)管理，對未取證和許可證臨期，及時督促取證和提醒辦理延續(xù)，對許可證有效但未持續(xù)保持許可條件的，督促整改到位，確保“幸福食堂”持證率達100%。

落實主體責任，強化風險防控。聯(lián)合民政部門開展全覆蓋監(jiān)督檢查，共檢查“幸福食堂”12家，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、設施設備、食材采購、人員管理、加工制作、餐具消毒、專間管理等是否規(guī)范，檢查發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生不整潔、三防設施不到位、設施設備不齊全、加工制作不規(guī)范等各類安全隱患63個，下達監(jiān)督意見書8份，督促限期整改并及時跟蹤復查到位，對整改未達標單位取消“幸福食堂”運營資質。

數(shù)字賦能智控，陽光廚房覆蓋。全域推進“陽光廚房”建設，在洗菜、烹飪、洗消、備餐等場所安裝陽光廚房視頻監(jiān)控，構建“AI識別+物聯(lián)感知”智能監(jiān)管網絡，實現(xiàn)對“幸福食堂”重點場所和關鍵環(huán)節(jié)進行線上實時監(jiān)控和查看，發(fā)現(xiàn)問題隱患實時閉環(huán)整改，進一步促進其規(guī)范食品加工操作，提高食品安全自查自糾管理水平。目前轄區(qū)12家“幸福食堂”陽光廚房視頻已全部安裝到位并正常上線運行。