中國食品安全網(wǎng)訊（張冀昕）冬季是香腸、臘肉、凍品等肉制品消費高峰期，菜市場作為肉制品流通關鍵環(huán)節(jié)，其食品安全與計量準確性直接關系群眾消費安全及合法權(quán)益。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局通過精準執(zhí)法等措施，強化肉制品質(zhì)量安全與計量監(jiān)管，保障市場消費秩序。

此次以鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等肉制品經(jīng)營集中區(qū)域為重點，針對早市等消費高峰時段，采取“全覆蓋排查+隨機抽查”的方式，對轄區(qū)菜市場的肉制品經(jīng)營戶實施檢查。

在食品安全監(jiān)管方面，執(zhí)法人員重點核查經(jīng)營戶證照持有情況、原料采購索證索票及動物檢疫合格證明留存情況、肉制品儲存溫度達標情況、生熟分區(qū)存放加工落實情況等關鍵環(huán)節(jié)。檢查發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件不達標、臺賬記錄不完整的攤位，執(zhí)法人員當場下達整改通知書，明確期限內(nèi)完成整改；對銷售無檢疫證明凍肉的攤位，依法查封涉案肉制品，并將立案調(diào)查。

在計量監(jiān)管方面，執(zhí)法人員重點查驗電子計價秤強制檢定合格標志及簽封完整性，使用標準砝碼對計價秤進行精度檢測，查處超期未檢計量器具、具有作弊功能計量器具，當場予以扣押。同時，督促市場主辦者在顯著位置設置公平秤并落實定期檢定制度，建立經(jīng)營者計量誠信檔案，對違規(guī)行為實施紅黃牌警示管理。

該局同時提醒消費者，購買肉制品時應選擇證照齊全、公示動物檢疫合格證明的經(jīng)營戶，查看肉質(zhì)色澤、紋理及儲存環(huán)境；留意計量器具檢定標志，對重量有異議可到市場公平秤復核，主動索取購物憑證；發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)線索，可通過12315熱線投訴舉報。