中國食品安全報(bào)訊（記者黃永建）為落實(shí)2025年度“聽民意，辦實(shí)事”重點(diǎn)工作部署，切實(shí)解決群眾關(guān)心的外賣食品安全問題，近日，運(yùn)城市稷山縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作。市場(chǎng)監(jiān)管部門攜手中國移動(dòng)稷山分公司、美團(tuán)外賣平臺(tái)及餐飲商戶代表，以“政府引導(dǎo)、平臺(tái)賦能、企業(yè)聯(lián)動(dòng)”為核心，共同探索餐飲食品安全智慧監(jiān)管新路徑，推動(dòng)后廚從“幕后”走向“臺(tái)前”，讓“看不見的后廚”成為“透明的放心廚房”。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是破解餐飲監(jiān)管難題、落實(shí)食品安全主體責(zé)任的關(guān)鍵舉措，更是構(gòu)建“事前預(yù)防、事中控制、事后追溯”全鏈條監(jiān)管體系的重要抓手。通過在食材存儲(chǔ)、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵區(qū)域安裝高清攝像頭，依托云網(wǎng)一體化技術(shù)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)直播與數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，既能讓消費(fèi)者掃碼“云監(jiān)工”，又能讓監(jiān)管部門開展遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)巡查，還能幫助商戶通過透明化經(jīng)營提升口碑，實(shí)現(xiàn)三方共贏。

在此次活動(dòng)中，工作人員向餐飲商戶講解了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的具體要求及改造對(duì)餐飲經(jīng)營單位和消費(fèi)者的積極影響，并普及商家加入“明廚亮灶”的具體流程。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作的推進(jìn)，代表著稷山縣餐飲食品安全治理邁入“科技賦能、多方協(xié)同”的新階段。下一步，稷山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋范圍，推動(dòng)稷山縣監(jiān)管數(shù)據(jù)跨部門共享，用數(shù)字化手段筑牢人民群眾“舌尖上的安全”防線。