中國食品安全網(wǎng)訊（陳明誼 孫濤）日前，丹江口市市場監(jiān)督管理局在均州老街項目指揮部組織召開了一場別開生面的入駐商戶集中培訓會，為已簽約的35家餐飲商戶提供“一站式”開業(yè)指導。此舉標志著均州老街創(chuàng)建“湖北省餐飲（食品）放心消費示范街區(qū)”工作已從藍圖規(guī)劃全面轉入實質(zhì)推進階段。

為貫徹落實丹江口市關于推動消費提質(zhì)擴容的決策部署，將均州老街打造成全省領先的餐飲放心消費標桿，該局年初制定詳盡創(chuàng)建實施方案。本次培訓正是落實方案中“全程介入、精準指導”要求，在“規(guī)劃與招商期”邁出的關鍵一步。

培訓會上，該局相關業(yè)務骨干變身“金牌輔導員”，圍繞商戶最關心的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》辦理流程、所需材料及常見問題進行了細致入微的講解。針對創(chuàng)建核心之一的“明廚亮灶”工程，工作人員重點解讀了后廚裝修的“白、亮、凈”標準和規(guī)范化布局要求，確保硬件設施從源頭達標，為后續(xù)“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”智慧監(jiān)管打下堅實基礎。“理論授課+現(xiàn)場答疑”的模式讓培訓內(nèi)容精準直達商戶。技術指導專班更是深入每家商鋪，開展“一對一”的現(xiàn)場勘察與指導，結合店鋪實際結構和經(jīng)營品類，提供個性化的裝修建議，避免了商戶因不了解標準而重復施工、造成損失。

“市場監(jiān)管局的服務太到位了！”一位參加培訓的餐飲商戶負責人感慨道，“不僅告訴我們該辦什么證、怎么辦，連后廚怎么設計、灶臺怎么擺都講得明明白白，還到現(xiàn)場來指導，給我們省了不少心，也讓我們對在均州老街安心經(jīng)營充滿了信心?！表椖窟\營方也對此次“雪中送炭”式的指導服務給予了高度評價，認為這為街區(qū)統(tǒng)一、高標準運營開了個好頭。

據(jù)該局相關負責人介紹，創(chuàng)建“放心消費示范街區(qū)”是一項系統(tǒng)工程，涉及準入、裝修、運營、監(jiān)管全鏈條。此次集中培訓與指導，旨在將創(chuàng)建要求前置，變被動監(jiān)管為主動服務，與商戶和運營方攜手，從起點筑牢食品安全與消費安全的防線。

下一步，丹江口市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)按照實施方案，緊盯“建設與裝修期”，全程跟蹤指導，確保“互聯(lián)網(wǎng)+AI明廚亮灶”監(jiān)控設備同步安裝啟用，并聯(lián)合多部門開展開業(yè)前綜合安全檢查，全力護航均州老街如期精彩亮相，成為展示該市形象與文旅商融合發(fā)展的靚麗新名片。