中國食品安全網(wǎng)訊（胡曉兵 孫濤 記者邱水英）春節(jié)即將臨近，牛羊肉、家禽等肉制品銷售進(jìn)入旺季，為筑牢春節(jié)期間食品安全堅(jiān)固防線，1月15日凌晨，浠水縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣商務(wù)局等部門執(zhí)法機(jī)構(gòu)，以“四不兩直”方式在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場周邊500米范圍內(nèi)開展肉制品專項(xiàng)整治突擊執(zhí)法行動(dòng)，聚焦承諾達(dá)標(biāo)合格證全鏈條監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，讓市民春節(jié)餐桌更安全。

此次行動(dòng)嚴(yán)格落實(shí)《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接有關(guān)要求，緊扣春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)和農(nóng)貿(mào)市場周邊業(yè)態(tài)復(fù)雜、流動(dòng)攤販多的監(jiān)管難點(diǎn)，將周邊肉類經(jīng)營門店、流動(dòng)攤點(diǎn)等列為重點(diǎn)檢查對(duì)象，集中排查牛肉、羊肉、禽類及預(yù)制肉制品等非豬肉品類店鋪20多家。

執(zhí)法人員以承諾達(dá)標(biāo)合格證為核心，實(shí)施“三查三核”精準(zhǔn)監(jiān)管：一查合格證開具合規(guī)性，核實(shí)是否按生產(chǎn)批次完整標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、承諾主體、聯(lián)系方式等關(guān)鍵信息，嚴(yán)查內(nèi)容不全、與實(shí)際產(chǎn)品不符等問題；二查合格證收取保存，督促經(jīng)營戶以原件留存、拍照或掃碼截屏等方式規(guī)范保存至少六個(gè)月，確?！皝碓纯伤?、憑證可查”；三查承諾真實(shí)性，結(jié)合動(dòng)物檢疫合格證明、進(jìn)貨臺(tái)賬交叉核驗(yàn)，重點(diǎn)排查獸藥殘留超標(biāo)、注水肉、過期變質(zhì)肉等問題產(chǎn)品。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)堅(jiān)持“執(zhí)法+指導(dǎo)+宣傳”三位一體，建立“隱患臺(tái)賬-限期整改-跟蹤復(fù)核-銷號(hào)閉環(huán)”管理機(jī)制，對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)不規(guī)范、合格證留存不全等一般性隱患，現(xiàn)場指導(dǎo)立行立改；對(duì)未按規(guī)定開具合格證、銷售來源不明肉制品等違法行為，堅(jiān)持“零容忍”，依法從嚴(yán)查處。

執(zhí)法人員還通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場答疑等方式，向經(jīng)營戶普及《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，明確合格證開具、使用的法定責(zé)任。向廣大消費(fèi)者講解合格證查驗(yàn)技巧和選購要點(diǎn)，告知12315、12345熱線舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與社會(huì)監(jiān)督，凝聚共治合力。截至目前，共檢查肉制品經(jīng)營主體21家次，檢查大型凍庫1家，排查整改各類風(fēng)險(xiǎn)隱患4處，有效震懾了肉制品銷售市場違法經(jīng)營行為。

下一步，浠水縣市場監(jiān)管局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣商務(wù)局三部門將持續(xù)深化協(xié)作聯(lián)動(dòng)，建立“定期會(huì)商、信息共享、聯(lián)合巡查”長效推進(jìn)機(jī)制，春節(jié)期間實(shí)行監(jiān)管“不打烊”，常態(tài)化開展“回頭看”行動(dòng)。通過創(chuàng)新“清單化監(jiān)管+靶向式執(zhí)法”模式，從源頭上強(qiáng)化肉制品安全監(jiān)管，強(qiáng)化承諾達(dá)標(biāo)合格證全鏈條追溯管理，不斷提升監(jiān)管精準(zhǔn)度，持續(xù)織密肉制品安全防護(hù)網(wǎng)，讓市民的“菜籃子”拎得更安心，確保市民過上一個(gè)平安祥和的春節(jié)。