中國食品安全網(wǎng)訊   2025年11月，茅山風(fēng)景區(qū)迎來一場餐飲品質(zhì)提升推進(jìn)大會。句容市市場監(jiān)管局與金壇區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，通過系列精彩活動，共同擦亮“放心餐飲”這塊金字招牌，為游客筑起一道堅(jiān)實(shí)的“舌尖安全”防線。

活動開始，金壇區(qū)市場監(jiān)管局工作人員開展了食品安全知識宣講。宣講圍繞主體責(zé)任落實(shí)、資質(zhì)信息公示、從業(yè)人員規(guī)范著裝、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，層層拆解管理核心要點(diǎn)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)原料管控要求，明確需在采購環(huán)節(jié)嚴(yán)格索要、查驗(yàn)合格證明文件，確保食材來源可溯、質(zhì)量過硬。隨后，餐飲經(jīng)營單位代表分享自身管理經(jīng)驗(yàn)，圍繞食材甄選標(biāo)準(zhǔn)、貼心服務(wù)理念展開闡述，介紹了獨(dú)創(chuàng)的“三全”管理體系——將人身安全、消防安全、衛(wèi)生安全有機(jī)融合，為行業(yè)同仁提供了可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐范本。

活動中，兩地餐飲人跨界互訪：金壇團(tuán)隊(duì)走進(jìn)茅山涵田度假酒店和溫泉假日度假酒店，句容團(tuán)隊(duì)則深入金壇鹽湖城酒店探訪學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)后的交流分享環(huán)節(jié)，參與代表感慨道：“這次跨區(qū)域的學(xué)習(xí)交流令人受益匪淺。我們互相學(xué)到了許多先進(jìn)的管理理念，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些以往被忽略的細(xì)節(jié)，例如廚師帽的統(tǒng)一規(guī)范懸放、刀具與砧板一體化消毒柜的高效應(yīng)用等。這些‘新東西’和‘新感悟’對我們提升自身管理水平具有重要的啟發(fā)意義?！?/p>

活動尾聲，句容與金壇兩地市場監(jiān)管部門聯(lián)合發(fā)布食品安全倡議，與會餐飲單位集體簽署《放心餐飲承諾書》。這不僅是一紙契約，更是一份沉甸甸的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。標(biāo)志著茅山風(fēng)景區(qū)將以更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保障與服務(wù)品質(zhì)，回饋每一位游客的信賴與支持。

此次跨區(qū)域聯(lián)動，以交流宣講鑄牢安全意識，以經(jīng)驗(yàn)分享傳遞實(shí)踐智慧，以跨區(qū)互訪助推能力提升，以承諾踐行扛起責(zé)任擔(dān)當(dāng)，形成了餐飲質(zhì)量提升的完整閉環(huán)。下一步，市場監(jiān)管局將繼續(xù)凝聚起“守護(hù)舌尖安全”的廣泛共識與強(qiáng)大合力，使得茅山風(fēng)景區(qū)“放心餐飲”的品牌愈發(fā)閃亮。