中國食品安全報(bào)訊（記者黃永建）今年以來，通過制定科學(xué)方案、構(gòu)建閉環(huán)管控機(jī)制、創(chuàng)新技術(shù)監(jiān)管模式等一系列舉措，山西省小作坊規(guī)范化水平顯著提升，為食品安全筑牢了堅(jiān)實(shí)防線。

科學(xué)規(guī)劃，夯實(shí)行動(dòng)基礎(chǔ)。市場監(jiān)管部門制定了詳細(xì)的行動(dòng)方案、路線圖和整改手冊(cè)，明確了整治目標(biāo)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并分類制定了小作坊標(biāo)準(zhǔn)，為提升行動(dòng)提供了規(guī)范化指引。同時(shí)，通過規(guī)范自查整改的內(nèi)容、方法和要求，確保小作坊在提升過程中有章可循。

三級(jí)聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。為確保行動(dòng)落地見效，構(gòu)建了“三級(jí)聯(lián)動(dòng)、閉環(huán)管控”機(jī)制，推行“周調(diào)度、月通報(bào)、季考評(píng)”制度，將整治目標(biāo)拆解為建檔覆蓋率、承諾書簽訂率、問題整改率三大核心指標(biāo)。截至今年6月，全省6915家小作坊100%完成風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)標(biāo)注；5165家作坊簽訂“安全主體責(zé)任承諾書”，明確“六嚴(yán)禁”紅線；3817項(xiàng)問題建立“一坊一檔”整改臺(tái)賬，3550項(xiàng)完成銷號(hào)，整改率達(dá)93%。針對(duì)268家整改難度較大的作坊，實(shí)施“局長包保制”，確保問題逐一解決。

技術(shù)賦能，智慧監(jiān)管顯成效。創(chuàng)新構(gòu)建“技術(shù)+監(jiān)管”模式，編制《食品小作坊質(zhì)量提升行動(dòng)量化達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)指南》和《成績顯著標(biāo)準(zhǔn)指南》，針對(duì)特色作坊分類施策。5月中旬，在陽泉市召開“數(shù)字賦能 智慧監(jiān)管”現(xiàn)場工作會(huì)，推廣智慧監(jiān)管應(yīng)用，進(jìn)一步提升了監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。此外，通過“名特優(yōu)培育+小微轉(zhuǎn)型”雙軌驅(qū)動(dòng)，42家小作坊成功升級(jí)為企業(yè)，陽泉小作坊加工園區(qū)吸納7家入駐，共享檢測室降低合規(guī)成本30%，為小作坊提檔升級(jí)打通“最后一公里”。

直面問題，持續(xù)優(yōu)化提升。盡管成效顯著，但行動(dòng)中仍存在部分小作坊業(yè)主質(zhì)量意識(shí)淡薄、監(jiān)管力量不足等問題。下一步，監(jiān)管部門將加大幫扶力度，制定個(gè)性化方案，引導(dǎo)小作坊改進(jìn)設(shè)備工藝；強(qiáng)化培訓(xùn)教育，提升從業(yè)人員食品安全知識(shí)和技能；同時(shí)，計(jì)劃在9月底前完成三類作坊清零，年底前新增認(rèn)定60家“名特優(yōu)”作坊，推動(dòng)小作坊向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。