中國食品安全報訊（記者黃永建）春節(jié)將至，為切實筑牢節(jié)日期間食品安全防線，保障群眾飲食安全與市場秩序平穩(wěn)，近日，由山西省市場監(jiān)管局食品抽檢處處長賀蘭香帶隊的第五督導(dǎo)組深晉中市，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展節(jié)日期間食品安全專項督導(dǎo)檢查。

在希爾頓歡朋酒店，督導(dǎo)組重點圍繞餐飲服務(wù)經(jīng)營資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料采購控制、加工制作規(guī)范、食品添加劑使用管理及餐飲具清洗消毒等核心內(nèi)容開展檢查。督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，年夜飯、婚宴等集中用餐需求正值旺季，餐飲單位需嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，堅決消除各類風(fēng)險隱患，切實保障消費(fèi)者用餐安全。

在沃爾瑪超市，針對米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品及節(jié)令食品開展流通環(huán)節(jié)督導(dǎo)。督導(dǎo)組詳細(xì)核查了食品進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬等管理制度落實情況，并聯(lián)合市、區(qū)市場監(jiān)管局共同開展“年貨食品你點我檢”主題活動，現(xiàn)場聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品等重點品種開展快速檢測，以實際行動守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。同時，督導(dǎo)組要求超市嚴(yán)格把控食品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)厲杜絕假冒偽劣、虛假宣傳等違法行為，為消費(fèi)者營造放心的購物環(huán)境。

在山西福源昌老陳醋有限公司，督導(dǎo)組深入生產(chǎn)車間，對食品原料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存交付等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。針對食醋生產(chǎn)領(lǐng)域可能存在的違規(guī)行為，督導(dǎo)組明確提出“零容忍”要求，督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全面排查質(zhì)量安全風(fēng)險，堅決杜絕摻雜摻假、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)問題，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全可控。

此次督導(dǎo)嚴(yán)格遵循《山西省嚴(yán)格規(guī)范涉企行政檢查若干措施》要求，踐行“五個嚴(yán)禁”“八個不得”規(guī)定，輕車簡從、簡化接待，切實減輕基層負(fù)擔(dān)。督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，晉中市各級市場監(jiān)管部門要提高政治站位，以高度的責(zé)任感抓實抓細(xì)食品安全排查整治工作，聚焦重點領(lǐng)域、重點場所、重點品種，實行問題“清單式”閉環(huán)管理，依法依規(guī)查處各類違法行為，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險，為節(jié)日期間群眾飲食安全保駕護(hù)航。