近日，新疆烏什縣市場監(jiān)督管理局邀請餐飲行業(yè)代表及消費者代表對餐飲服務(wù)單位開展“隨機查餐廳”行動暨制止餐廳浪費專項檢查工作，進一步壓實餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責任，積極倡導勤儉節(jié)約，科學消費的飲食新風尚。
檢查過程中，檢查組針對各餐飲服務(wù)單位的食品原料采購與貯存、操作間環(huán)境衛(wèi)生、“三防”措施、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理、反食品浪費宣傳與落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行重點檢查，指導餐飲服務(wù)單位從源頭加強管理，減少食品損耗浪費。督促經(jīng)營者對存在的食品浪費問題立行整改。同時，執(zhí)法人員強化食品經(jīng)營者及從業(yè)人員“反食品浪費法”的宣傳與普及，指導落實制止餐飲浪費相關(guān)工作措施。
下一步，烏什縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展“隨機查餐廳”制止餐飲浪費專項行動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及后續(xù)整改情況進行“回頭看”，加大宣傳警示力度，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，實現(xiàn)從觀念到行為的改變，打造制止餐飲浪費行為的“硬約束”。(麥爾哈巴·庫爾班）
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