為深入貫徹落實(shí)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，切實(shí)提升河北省石家莊市藁城區(qū)中小學(xué)校膳食營養(yǎng)管理水平，保障青少年學(xué)生健康成長，近日，藁城區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)教育局聯(lián)合舉辦中小學(xué)校健康食譜發(fā)布暨膳食營養(yǎng)健康工作培訓(xùn)會。特邀國家衛(wèi)生健康委健康管理師營養(yǎng)指導(dǎo)員、石家莊市營養(yǎng)師協(xié)會會長馬衛(wèi)國作校園膳食營養(yǎng)專題培訓(xùn)，全區(qū)各中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)營養(yǎng)膳食的主管副校長和相關(guān)工作人員參訓(xùn)。

培訓(xùn)采用“理論講解 + 案例分析+ 互動答疑” 的形式，馬衛(wèi)國結(jié)合《中國學(xué)齡兒童膳食指南》核心要求，圍繞中小學(xué)生生長發(fā)育關(guān)鍵期的營養(yǎng)需求特點(diǎn)展開系統(tǒng)講解。他從食材多樣化選擇、營養(yǎng)素均衡搭配、季節(jié)性食譜調(diào)整等方面進(jìn)行細(xì)致闡述。結(jié)合實(shí)際案例剖析不合理膳食對學(xué)生健康的影響，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“減油、減鹽、減糖”的烹飪方式和食品安全管控要點(diǎn)，為學(xué)校食堂科學(xué)制定帶量食譜、優(yōu)化配餐方案提供專業(yè)指導(dǎo)。

培訓(xùn)現(xiàn)場互動熱烈，參會人員專注聆聽，對分享內(nèi)容的專業(yè)性與實(shí)用性給予高度認(rèn)可。此次培訓(xùn)有效提升了學(xué)校食堂管理人員的專業(yè)能力，為后續(xù)校園營養(yǎng)餐優(yōu)化指明了方向。