各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局：

為提升分割肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，推動(dòng)市場(chǎng)銷(xiāo)售分割肉供應(yīng)鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建全鏈條智慧監(jiān)管體系，根據(jù)《中共中央辦公廳 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見(jiàn)》要求，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)分割肉銷(xiāo)售憑據(jù)無(wú)紙化推廣工作?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、時(shí)間安排

2026年1月1日起正式上線(xiàn)使用。

二、試點(diǎn)推廣范圍

向我市終端用肉單位提供生豬產(chǎn)品（不包括凍肉）分割配送服務(wù)的主體，終端用肉單位包括我市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集中用餐單位食堂和商場(chǎng)超市等。

三、工作要求

（一）各區(qū)局要鼓勵(lì)我市肉品分割配送主體主動(dòng)使用廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局肉品市場(chǎng)銷(xiāo)售安全監(jiān)管系統(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)肉品監(jiān)管系統(tǒng)），開(kāi)具電子分割肉銷(xiāo)售憑據(jù)；指導(dǎo)學(xué)校食堂、機(jī)團(tuán)單位、餐飲單位等終端用肉單位向肉品分割配送主體索取并保存主體碼，應(yīng)用主體碼留存電子進(jìn)貨憑證，通過(guò)運(yùn)用信息化手段實(shí)現(xiàn)肉品全鏈條溯源（詳見(jiàn)附件1）。

（二）各區(qū)局要加強(qiáng)對(duì)肉品分割配送主體的指導(dǎo)，督促其按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《廣州市生豬屠宰和生豬產(chǎn)品流通管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展分割、配送服務(wù)（詳見(jiàn)附件2）。

（三）各區(qū)局收到肉品分割配送主體提交的《肉品分割配送主體信息表》（詳見(jiàn)附件3），根據(jù)實(shí)際情況組織現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應(yīng)指導(dǎo)肉品分割配送主體完善后在肉品監(jiān)管系統(tǒng)中添加該主體。

（四）對(duì)納入肉品監(jiān)管系統(tǒng)的主體，各區(qū)局可通過(guò)掃碼查詢(xún)（電子分割肉銷(xiāo)售憑據(jù)二維碼、終端用肉單位主體碼）相關(guān)主體進(jìn)銷(xiāo)貨信息，監(jiān)測(cè)肉品流向和流量等數(shù)據(jù)，各區(qū)局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)等行為的主體，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。

（五）各區(qū)局應(yīng)當(dāng)督促其他未納入肉品監(jiān)管系統(tǒng)的肉品分割配送主體持續(xù)做好銷(xiāo)售憑據(jù)開(kāi)具；督促采購(gòu)分割肉的主體查驗(yàn)并留存銷(xiāo)售憑據(jù)和《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》復(fù)印件。

附件：

2．肉品分割配送主體自查表（參考樣式）.docx

3．肉品分割配送主體信息表.docx

1．電子分割肉銷(xiāo)售憑據(jù)、主體碼樣式.docx

廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年12月16日