| 發(fā)布單位 | 商務(wù)部 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-06-16 | 生效日期 | 2026-01-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
SB/T 10856-2025 團(tuán)餐操作服務(wù)規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)代替SB/T 10856-2012 團(tuán)餐管理服務(wù)規(guī)范
本文件規(guī)定了團(tuán)餐操作服務(wù)活動(dòng)中的通用要求、場(chǎng)所與布局、設(shè)施與設(shè)備、原材料管理、加工過(guò)程管理、供餐、配送、清潔維護(hù)與廢棄物管理、有害生物防制、人員管理、節(jié)約管理、營(yíng)養(yǎng)健康及持續(xù)改進(jìn)的內(nèi)容。
本文件適用于團(tuán)餐供應(yīng)單位的操作與服務(wù)
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