| 發(fā)布單位 | 開封市鴻宇食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2023-01-13 | 生效日期 | 2023-01-13 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HHYS 0001 S-2023 面筋及其制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面筋及其制品的產(chǎn)品分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以谷朊粉、濕面筋為主要原料，經(jīng)預(yù)處理（篩粉或解凍），加入飲用水、小麥粉、菠菜粉、植物油（大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油中一種或幾種）、高粱粉、蕎麥粉、南瓜粉、菠菜粉、大麥粉、抹茶粉、胡蘿卜粉、山藥粉、土豆粉、黑豆粉、紅薯粉、玉米粉、莜麥粉、板栗粉、食用鹽、碳酸鈉、碳酸氫鈉、雞精調(diào)味料、谷氨酸鈉、香辛料粉或顆粒（辣椒、花椒、八角、月桂、桂皮、甘草、胡椒、當(dāng)歸、孜然中的一種或幾種）中的一種或幾種，經(jīng)揉制、分割、熟制成型、冷卻、采用速凍工藝（或非速凍工藝）制作而成的非即食或即食的速凍（或非速凍）熟制品。
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