| 發(fā)布單位 | 青海省市場監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2024-06-19 | 生效日期 | 2024-07-25 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB63/T 2300-2024 餐飲服務(wù)業(yè)反食品浪費(fèi)經(jīng)營規(guī)范
本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)業(yè)反食品浪費(fèi)經(jīng)營的術(shù)語和定義、總體原則、總體要求、人員、設(shè)備和設(shè)施、采購、貯存、加工烹飪、菜單和菜量設(shè)計(jì)、就餐服務(wù)、外賣服務(wù)、宣傳引導(dǎo)及評(píng)價(jià)與改進(jìn)。
本文件適用于規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)在食品采購、加工烹飪、服務(wù)的全過程反食品浪費(fèi)行為。
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