| 發(fā)布單位 | 南京市市場監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2024-09-27 | 生效日期 | 2024-09-30 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全管理水平提升指南 第5部分：鹵菜店
本文件給出了鹵菜店的經(jīng)營場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員、原料采購、過程控制、包裝標(biāo)簽、自查、文件管理及廢棄物管理方面質(zhì)量安全管理水平的指導(dǎo)。
本文件適用于加工或銷售熟食鹵菜的獨立式門店和連鎖經(jīng)營門店。
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