山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于進(jìn)一步穩(wěn)定生鮮乳生產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)秩序加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管的通知

各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：

近期以來(lái)，全國(guó)乳品消費(fèi)需求旺盛，奶源階段性緊張，生鮮乳價(jià)格上漲，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)爭(zhēng)搶奶源的現(xiàn)象，給生鮮乳質(zhì)量安全帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)隱患。為防患于未然，確保全省生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)秩序保持穩(wěn)定健康，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、全面維護(hù)生鮮乳生產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)秩序。各市奶業(yè)主管部門(mén)要持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，依法依規(guī)維護(hù)生鮮乳生產(chǎn)購(gòu)銷(xiāo)秩序。要嚴(yán)格查驗(yàn)轄區(qū)內(nèi)生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛的準(zhǔn)運(yùn)證明，嚴(yán)厲查處無(wú)證運(yùn)輸生鮮乳行為；鼓勵(lì)支持乳品加工企業(yè)通過(guò)自建、幫建、收購(gòu)等方式建設(shè)奶源基地，增加奶源供應(yīng)途徑；督促乳品企業(yè)和生鮮乳收購(gòu)企業(yè)參照《生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)合同（示范文本）》（GF-2016-0157）簽訂規(guī)范的購(gòu)銷(xiāo)合同，明確生鮮乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)價(jià)體系，以質(zhì)論價(jià)，嚴(yán)格履行交售合約。各市要結(jié)合生鮮乳專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)擾亂生鮮乳購(gòu)銷(xiāo)秩序的乳品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)合同存續(xù)期間隨意變更購(gòu)銷(xiāo)關(guān)系的奶畜養(yǎng)殖企業(yè)，按照有關(guān)規(guī)定將其列入失信企業(yè)名單，并將企業(yè)征信情況作為項(xiàng)目支持的必要條件和審核范圍。

二、嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。各市奶業(yè)主管部門(mén)要依據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，乳品生產(chǎn)企業(yè)和奶畜養(yǎng)殖企業(yè)要依法履行質(zhì)量安全主體責(zé)任。奶畜養(yǎng)殖要遵守生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，嚴(yán)格投入品和奶畜健康管理，杜絕獸藥殘留，從源頭把好生鮮乳質(zhì)量安全關(guān)。生鮮乳收購(gòu)站要認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生管理和質(zhì)量安全保障制度，嚴(yán)格執(zhí)行生鮮乳生產(chǎn)制度，把好生鮮乳收購(gòu)關(guān)。生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛要嚴(yán)格按合同約定承運(yùn)生鮮乳，不得私自收購(gòu)、銷(xiāo)售生鮮乳。同時(shí)要將省外生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛納入監(jiān)管范圍，嚴(yán)禁在生鮮乳生產(chǎn)、收購(gòu)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售過(guò)程中添加任何物質(zhì)。

三、繼續(xù)加強(qiáng)奶畜散養(yǎng)戶(hù)日常監(jiān)管。各市奶業(yè)主管部門(mén)要加強(qiáng)部門(mén)之間的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。要突出重點(diǎn)和難點(diǎn)，加大對(duì)奶畜養(yǎng)殖散戶(hù)的監(jiān)督管理。要及時(shí)掌握散養(yǎng)生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，完善監(jiān)管檔案，全面掌握奶畜養(yǎng)殖散戶(hù)的飼養(yǎng)畜種、存欄數(shù)量、日產(chǎn)奶量、生鮮乳管控措施和質(zhì)量狀況、生鮮乳銷(xiāo)售方式和銷(xiāo)售去向等情況，要求其將生鮮乳交售到持證運(yùn)營(yíng)的生鮮乳收購(gòu)站。要加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，引導(dǎo)奶畜散養(yǎng)戶(hù)進(jìn)入規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)，規(guī)范投入品管理，完善生產(chǎn)記錄，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高飼養(yǎng)管理水平和質(zhì)量管控能力。要加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，加大對(duì)散養(yǎng)戶(hù)生鮮乳抽檢監(jiān)測(cè)力度，掌握質(zhì)量狀況，嚴(yán)厲打擊非法添加等違法行為，保障全省奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室

2020年9月28日