| 發(fā)布單位 | 河北省衛(wèi)生健康委員會 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2025-12-03 | 生效日期 | 2026-01-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
DBS13/ 027-2025 食品安全地方標準 牛肉罩餅操作衛(wèi)生規(guī)范
本標準規(guī)定了牛肉罩餅的術語和定義、加工場所與布局、加工過程、加工過程的食品安全控制、供餐要求、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康與衛(wèi)生管理的基本要求和管理準則。
本標準適用于加工牛肉罩餅的餐飲服務單位，不適用于中央廚房和集體配餐企業(yè)的牛肉罩餅加工。
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