| 發(fā)布單位 | 河南富曉食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-03-31 | 生效日期 | 2022-03-31 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HFS 0001 S-2022 風(fēng)味菌菇罐頭
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味菌菇罐頭的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以菌菇【香菇、香菇柄(香菇腿)、木耳、紅平菇、猴頭菇、花菇、杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、口蘑、牛肝菌(又名美味牛肝菌、白牛肝菌)、羊肚菌中的一種或多種】為主要原料,加入生活飲用水、食用鹽、蠔油、釀造醬油、香辛料【辣椒、花椒、胡椒、八角、孜然、桂皮、肉豆蔻、草果、干姜、高良姜、豆蔻、小茴香、丁香、月桂葉(香葉)、甘草、砂仁、圓葉當(dāng)歸、香茅、蓽撥、山奈、百里香中的一種或幾種】、料酒、白砂糖、冰糖、雞精調(diào)味料、味精、黃豆醬、豆豉、豆瓣醬、辣椒醬、酵母抽提物中的一種或幾種,添加或不添加5’-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸(又名維生素C)、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸鉀中的一種或多種,經(jīng)預(yù)處理、預(yù)煮、分切或不分切、脫水、油炸(食用植物調(diào)和油或大豆油)、配料攪拌、真空包裝、高溫滅菌、冷卻、加工而成的風(fēng)味菌菇罐頭。




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