標(biāo)準(zhǔn)介紹

DB1301/T 402-2021 品質(zhì)食品管理示范超市創(chuàng)建規(guī)范

DB1301/T 402-2021 品質(zhì)食品管理示范超市創(chuàng)建規(guī)范。

本文件規(guī)定了品質(zhì)食品管理示范超市創(chuàng)建的總體要求、組織與制度、采購(gòu)管理、銷(xiāo)售管理、信息公開(kāi)公示、評(píng)價(jià)與改進(jìn)的相關(guān)要求。

本文件適用于石家莊市經(jīng)營(yíng)面積在200 m2以上，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目含預(yù)包裝食品、散裝食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的超市，開(kāi)展“品質(zhì)食品管理示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)。

注：品質(zhì)食品管理，是指超市在嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的前提下，為最大限度減少食品污染和變質(zhì)，從管理制度、人員要求、優(yōu)化食品供應(yīng)鏈、改善保存條件、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制、持續(xù)改進(jìn)等方面，建立的一系列提升食品品質(zhì)管理的體系。

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