| 發(fā)布單位 | 南寧市市順喜鮮食食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-09-15 | 生效日期 | 2022-10-28 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-10-27 | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/SXXS 0001 S-2022 方便餐食
本文件規(guī)定了方便餐食的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大米、糯米、植物油、米醋、食用鹽、雞精、味精、生抽、老抽、蠔油、雞肉、奧爾良雞肉、豬肉、牛肉、雞蛋、皮蛋、胡椒粉、生姜、料酒、海苔、生粉、大蔥、熟制肉制品、熟制蛋制品、熟制水產(chǎn)制品、蔬菜、醬料、奶制品、排骨醬等為原料（不同產(chǎn)品詳細(xì)配料以產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示為準(zhǔn)），按餐飲加工方式加工烹調(diào)熟制，再經(jīng)拼配，包裝，并經(jīng)過(guò)或不經(jīng)過(guò)特有的氣調(diào)（氮?dú)猓┕に嚰袄鋮s工藝、殺菌（或不殺菌）等工藝制作而成的常溫及冷鏈方便餐食（方便米飯、方便粥、壽司飯團(tuán)等）。
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