| 發(fā)布單位 | 河北省鐵栗多食品有限責任公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-09-23 | 生效日期 | 2022-09-23 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-11-13 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/TLD 0001 S-2022 板栗粥
本標準規(guī)定了板栗粥的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。
本標準適用于以速凍熟栗仁、紫米、糯米、大米、薏米、黑米、花豆、紅小豆、紅蕓豆、綠豆、大麥仁、甜玉米、花生仁中的多種為主要原料（速凍熟栗仁經(jīng)解凍、清洗，用量不少于20%；其他原料經(jīng)分選、清洗或不清洗、配比稱重），添加白砂糖或木糖醇，添加水（經(jīng)軟化處理），添加或不添加干制紅棗、枸杞、山藥干、紫薯干、蓮子、百合、銀耳、葡萄干、核桃仁、桂圓干、魔芋粉中的一種或幾種，添加或不添加乳化劑（單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯）、酸度調(diào)節(jié)劑（檸檬酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、碳酸氫鈉、六偏磷酸鈉）、增稠劑（聚丙烯酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠）、抗氧化劑（D-異抗壞血酸鈉）、甜味劑（三氯蔗糖）、復配增稠乳化劑、食品用香精中的一種或多種，經(jīng)乳化、調(diào)配、灌裝、封蓋、殺菌（121℃-125℃，55分鐘-65分鐘）、冷卻、包裝制成的板栗粥。
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