標準介紹

Q/RDSP 0012 S-2021 凍干奶糖糖果

Q/RDSP 0012 S-2021 凍干奶糖糖果

本標準規(guī)定了凍干奶糖糖果的分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以食糖（白砂糖、紅糖）和/或淀粉糖（食用低聚糖、食用葡萄糖、海藻糖、殼寡糖、水蘇糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿）為主要原料，配以乳制品（包括：發(fā)酵乳、乳粉、滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、生乳、煉乳、稀奶油、干酪（奶酪）、再制干酪）為輔料，選擇性添加果蔬粉（或果蔬漿、果蔬汁）、水果（經(jīng)打漿或切塊）、蔬菜（含豆類蔬菜，經(jīng)打漿或切塊）、非油炸水果、蔬菜脆片、椰子粉（或椰漿粉、椰子汁及復(fù)原椰子汁）、玉米粉、玉米糝、速溶豆粉、豆奶粉、燕麥及燕麥粉、谷物及其制品、堅果及其制品、紅棗及其制品、枸杞及其制品、果醬（或果味醬）、蜂蜜、乳清粉、冰淇淋粉、蓮子粉（去蓮心）、百合粉、菊花粉、桂圓粉、山藥粉、金銀花粉、人參粉（人工種植）、重瓣紅玫瑰粉、茶粉、麥芽糊精、抗性糊精、魔芋粉、食用淀粉、食用玉米淀粉、菊粉、膳食纖維、果蔬纖維、糧谷纖維、食品加工用乳酸菌、食品加工用植物蛋白、植物油、植脂末、植物奶油、植物脂肪粉、粉末中鏈甘油三酯、食品用香精、食品添加劑（磷脂、羅漢果甜苷、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、明膠、果膠、黃原膠、醋酸酯淀粉、化淀粉、羥丙基淀粉、氧化羥丙基淀粉、焦糖色、姜黃、葉黃素、葉綠素銅鈉鹽、番茄紅素（合成）、誘惑紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、檸檬黃、亮藍、酪蛋白酸鈉，磷酸氫二鉀，磷酸二氫鉀、乙?；p淀粉己二酸酯、乙?；瘑?、雙甘油脂肪酸酯、DL-蘋果酸（或檸檬酸）、D-異抗壞血酸鈉），經(jīng)預(yù)煮、冷卻、調(diào)配、冷凍干燥后，制成具有特定形狀的、干燥的、具有乳香味和甜味的凍干奶糖糖果（以下簡稱產(chǎn)品）。

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