| 發(fā)布單位 | 蕓哚家（上海）食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-04-28 | 生效日期 | 2023-04-28 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/YDJ 0001 S-2023 冷凍面團
本標準規(guī)定了冷凍面團的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、貯存、運輸及銷售等的要求。
本標準適用于以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料，或同時配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等單一或多種配料為餡料，經(jīng)配料、成型、冷凍、包裝、成品入庫等工序制成的主要用于制作糕點、面包半成品冷凍面團。
本標準適用于冷凍面團產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
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