| 發(fā)布單位 | 黑龍江省衛(wèi)生健康委員會 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-09-01 | 生效日期 | 2023-12-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DBS23/ 020-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
本文件規(guī)定了熟肉制品小作坊的術(shù)語和定義、生產(chǎn)加工場所、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理及食品原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識、貯存運(yùn)輸、記錄管理。
本文件適用于黑龍江省區(qū)域內(nèi)以鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)熱加工制成的熟肉制品的小作坊。
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