| 發(fā)布單位 | 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2013-07-19 | 生效日期 | 2013-12-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則
GB/T 29605-2013 感官分析 食品感官質(zhì)量控制導(dǎo)則
本標(biāo)準(zhǔn)給出了食品感官質(zhì)量控制應(yīng)滿足的基本要求,以及實(shí)施食品感官質(zhì)量控制的一般程序。包括感官質(zhì)量控制要素的描述、感官質(zhì)量控制標(biāo)樣的建立、感官評(píng)價(jià)小組的組建、感官評(píng)價(jià)方法的選用和質(zhì)量控制圖的運(yùn)用等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品感官質(zhì)量控制,其他消費(fèi)品企業(yè)也可參考使用。
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