| 發(fā)布單位 | 綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2023-06-13 | 生效日期 | 2023-07-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB5107/T 122-2023 餐飲服務(wù)提供者反食品浪費(fèi)行為規(guī)范
本文件規(guī)定了餐飲服務(wù)提供者反食品浪費(fèi)行為的術(shù)語和定義、基本原則、管理要求、設(shè)施和設(shè)備、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工操作、菜單和菜量設(shè)計(jì)、就餐服務(wù)、外賣服務(wù)、運(yùn)輸、培訓(xùn)、宣傳引導(dǎo)、評(píng)價(jià)與改進(jìn)等要求。
本文件適用于餐飲服務(wù)提供者在餐飲服務(wù)過程中反食品浪費(fèi)的行為。
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