| 發(fā)布單位 | 聊城市檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)協(xié)會(huì) | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2025-09-17 | 生效日期 | 2025-09-18 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
T/LITIA 009-2025 手工掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了手工掛面的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，添加食用鹽、添加或不添加雞蛋、蔬菜汁等作為輔料，添加或不添加碳酸鈉等食品添加劑，經(jīng)原輔料驗(yàn)收、配料、和面、醒發(fā)、盤(pán)條、拉拽、干燥、截?cái)?、包裝等主要工藝加工制成的手工掛面。
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