| 發(fā)布單位 | 惠州市登峰實(shí)業(yè)有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-11-01 | 生效日期 | 2022-12-10 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HZDF 0001 S-2022 流心月餅
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了流心月餅的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白蕓豆、白砂糖、糖漿、麥芽糖漿、植物油、海藻糖、奶油、雞蛋黃液、飲用水、乳粉、煉乳、食用鹽、山梨糖醇液、β-胡蘿卜素、脫氫乙酸鈉、食品用香精為原料，做成奶黃皮后，以奶黃餡料、奶黃流心餡料為月餅餡料，再與用小麥粉、食用鹽經(jīng)制皮制成的月餅皮一起，再經(jīng)過包餡、成型、刷鮮蛋液、烘烤、包裝等工藝加工制成的流心月餅。
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