| 發(fā)布單位 | 西峽縣老家山珍食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-06-08 | 生效日期 | 2022-06-08 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/XLSS 0001 S-2022 菌菇調(diào)味醬
本標準規(guī)定了菌菇調(diào)味醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標準適用于以香菇、羊肚菌、牛肚菌、杏鮑菇、滑子蘑或滑菇、姬菇中的一種或幾種為主要原料，經(jīng)預處理，添加植物油（大豆油、菜籽油、芝麻油中的一種）、食用動物油脂（牛油、羊油、雞油、鴨油中的一種）、食用鹽、白砂糖、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、豆豉、蠔油、黃豆醬、釀造食醋、谷氨酸鈉（味精）、釀造醬油、香辛料（蔥、姜、辣椒、八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、蓽撥、肉豆蔻、百里香、砂仁、香茅、月桂葉、高良姜中的幾種）、酵母抽提物、山梨酸鉀、5'-呈味核苷酸二鈉中的幾種，經(jīng)配料、炒制、灌裝、殺菌、包裝而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食菌菇調(diào)味醬。
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