| 發(fā)布單位 | 廈門陳紀(jì)樂(lè)肴居食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-06-14 | 生效日期 | 2022-07-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/XMCJ 0003 S-2022 即食速凍糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食速凍糕點(diǎn)的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干酪（或再制干酪）、奶油、白砂糖、果蔬泥、蛋（或蛋制品）、小麥粉、果蔬汁、食用鹽、復(fù)配著色劑（辛烯基琥珀酸淀粉、β-胡蘿卜素、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、麥芽糊精、植物油）為原輔料，經(jīng)原料前處理、配料、攪拌、成型、熟制、冷卻、速凍、包裝入庫(kù)凍藏等工藝制作而成的即食速凍糕點(diǎn)。
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