| 發(fā)布單位 | 東莞市富米食品科技有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-03-01 | 生效日期 | 2022-03-31 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/FM 0003 S-2022 冰粽
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰粽的技術(shù)要求、生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以麥芽糖、飲用水、羥丙基二淀粉磷酸酯為原料，添加或不添加食品餡料、果醬、速凍榴蓮果肉、植物油、黃精、黑枸杞、脫氫乙酸鈉、食品用香精、山梨酸鉀、復(fù)配著色劑Ⅰ（甘油、胭脂蟲紅、吐溫80、檸檬酸、姜黃、水、麥芽糊精）、復(fù)配著色劑Ⅱ（β-胡蘿卜素、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、水）、復(fù)配著色劑Ⅲ（甘油、丙二醇、吐溫80、葉綠素銅鈉鹽、姜黃），經(jīng)配料、攪拌、蒸煮、包餡或不包餡、包裹或不包裹粽葉、內(nèi)包裝、二次蒸煮、冷卻、包裝等工藝制成的冰粽產(chǎn)品，本品屬于蒸煮類糕點(diǎn)。
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